Салат «Цезарь» с курицей

в Салаты 1,170 Просмотров

Вкусный правильный салат Цезарь с курицей. Рецепт для вас — салат цезарь с курицей классический.

Салат цезарь с курицей классический

Салат цезарь с курицей рецепт

5 from 1 reviews

Распечатать

Салат цезарь с курицей

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Салаты

Кухня: Русская

Салат цезарь

Ингредиенты

2 куриных грудки
½ небольшого багета,
3 ст. л. - оливкового масла,
1 большой кочан салата романо,
немного тонко нарезанного или мелко натертого пармезана.
Для заправки:
2 - зубчика чеснока,
2 - крупных куриных желтка,
1 ст. л. - дижонской горчицы,
½ ч. л. - вустерского соуса,
2 ст. л. - лимонного сока,
3 ст. л. - оливкового масла,
молотый перец,
соль.

Приготовление

Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см.
На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем, чтобы масло покрыло все кубики.
Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.
Пока готовятся крутоны, в сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим и перчим по вкусу. Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон, по 5 минут с каждой стороны.
Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок и вустерский соус. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла.
Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник.
Куриное филе нарезаем ломтиками.Кладем к салату.
Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном.

Приятного аппетита!