Салат «Цезарь» с курицей

Вкусный правильный салат Цезарь с курицей. Рецепт для вас — салат цезарь с курицей классический. Салат цезарь с курицей классический

Салат цезарь с курицей рецепт

5 from 1 reviews

Салат цезарь с курицей

 

Салат цезарь

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты

• 2 куриных грудки
• ½ небольшого багета,
• 3 ст. л. - оливкового масла,
• 1 большой кочан салата романо,
• немного тонко нарезанного или мелко натертого пармезана.
• Для заправки:
• 2 - зубчика чеснока,
• 2 - крупных куриных желтка,
• 1 ст. л. - дижонской горчицы,
• ½ ч. л. - вустерского соуса,
• 2 ст. л. - лимонного сока,
• 3 ст. л. - оливкового масла,
• молотый перец,
• соль.

Приготовление

1. Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см.
2. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем, чтобы масло покрыло все кубики.
3. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.
4. Пока готовятся крутоны, в сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим и перчим по вкусу. Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон, по 5 минут с каждой стороны.
5. Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок и вустерский соус. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла.
6. Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник.
7. Куриное филе нарезаем ломтиками.Кладем к салату.
8. Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном.

3.5.3208

 Приятного аппетита!