Главная - Салаты - Салат Цезарь с сырокопченым мясом и курицей
Салат Цезарь
Салат Цезарь с сырокопченым мясом и курицей

Салат Цезарь с сырокопченым мясом и курицей

Цезарь — популярный салат, одно из самых известных блюд североамериканской кухни. Готовим салат Цезарь с сырокопченым мясом.

Рецепт салата Цезарь

Салат Цезарь в нашу жизнь вошёл недавно, но за короткое время успел завоевать наши сердца.

5 from 1 reviews
Салат Цезарь с сырокопченым мясом и курицей
Автор: 
Тип блюда: Салаты
Кухня: Американская
Время на подготовку: 
Время приготовления: 
Общее время: 
Выход: 6
 
Салат Цезарь с курицей и копченым мясом в домашних условиях.
Ингредиенты
  • 8 кусочков - сырокопченого мяса,
  • 1 горсть - рукколы,
  • 200 г - куриного филе (нарезать соломкой),
  • 1 горсть - любого свежего салата,
  • 8–10 шт. - помидорок черри,
  • 5–6 шариков - моцареллы,
  • 4 шт. - сваренных вкрутую перепелиных яйца,
  • ½ шт. - свежего багета,
  • крупная соль,
  • 4 шт. - каперса,
  • 2–3 ст. ложки - оливкового масла для жарки
  • 2 ст. ложки - оливкового масла,
  • 2 ст. ложки - йогурта,
  • ½ дольки - чеснока,
  • 1 шт. - анчоус,
  • сок половины лимона,
  • 1 шт. - огурец,
  • свежемолотый черный перец,
  • 1 ч. ложка - смеси прованских трав,
  • 50 г - твердого сыра,
  • 1 шт. - лайм.
Приготовление
  1. Мясо нарезать с помощью овощечистки тонкими пластинами. Лайм нарезать дольками вдоль роста плода.
  2. Хлеб разрезать на небольшие брусочки (на один укус) и выложить на противень, сбрызнуть половиной оливкового масла и присыпать смесью пряных трав, солью и перцем. Отправить в хорошо разогретую духовку на 15 минут.
  3. На сковороде разогреть оставшееся масло и выложить в него кусочки филе, обжарить со всех сторон в течение двух минут.
  4. Огурец разрезать на 4 части вдоль роста и поперек на небольшие брусочки.
  5. В ступке измельчить чеснок со щепоткой крупной соли, добавить анчоус, каперсы, йогурт и лимонный сок, добавить масло и еще раз перетереть, добавить половину сыра, натертого на очень мелкой терке, и еще раз перетереть заправку.
  6. Салатные листья и рукколу нарвать руками, смешать с половиной соуса и разложить в порционные тарелки, выложить моцареллу, черри и кусочки огурца.
  7. На салат выложить курицу, ломти сырокопченого мяса, сухари, сбрызнуть соусом и выложить сверху стружки сыра.
  8. Украсить половинками перепелиного яйца и дольками лимона (лайма).
Примечания
Благодаря своей легкости и сбалансированному вкусу салат цезарь приобрел мировую популярность. Европейские, американские, а теперь и русские повара предлагают все новые интерпретации известного вкуса, включая в состав закуски анчоусы, орехи, ветчину, филе сельди или судака, огурцы, креветки и другие составляющие. У нас наиболее любим салат цезарь с курицей.
Пищевая ценность
Размер порции: 100 г Калории: 44 Жир: 2,1 Белок: 3,2
Приятного аппетита!

В классической версии основными ингредиентами салата Цезарь являются пшеничные крутоны, листья салата-ромэн и тёртый пармезан, заправленные особым соусом, который и составляет суть рецепта. Основа заправки «Цезарь» — свежие яйца, выдержанные 1 минуту в кипятке и охлаждённые. Яйца взбиваются с оливковым маслом и приправляются чесноком, лимонным соком и вустерским соусом. В классическом виде салат получается довольно лёгким, поэтому к нему часто добавляют более калорийные ингредиенты, например, крутое яйцо или жареную курицу.

 


Цезарь - популярный салат, одно из самых известных блюд североамериканской кухни. Готовим салат Цезарь с сырокопченым мясом. Рецепт салата Цезарь Салат Цезарь в нашу жизнь вошёл недавно, но за короткое время успел завоевать наши сердца. 5 from 1 reviews Распечатать Салат Цезарь с сырокопченым мясом и курицей Автор: Поварёнок Тип блюда: Салаты Кухня: Американская Время на подготовку:  20 Мин Время приготовления:  30 Мин Общее время:  50 Мин Выход: 6   Салат Цезарь с курицей и копченым мясом в домашних условиях. Ингредиенты 8 кусочков - сырокопченого мяса, 1 горсть - рукколы, 200 г - куриного филе (нарезать соломкой), 1 горсть - любого свежего салата, 8–10 шт.…

Обзор

Рейтинг пользователей 4.9 ( 1 голосов)

Добавить комментарий:

Оставьте первый комментарий!