Главная - Первые блюда

Первые блюда

Суп — незаменимое блюдо обеденного стола. Суп — это общее название жидких похлебок, включающих в себя щи, борщи, окрошки, свекольники, солянки, уху и супы с добавлением круп, сухофруктов и молочных продуктов.

Впервые супы появились на территории славянских государств, в частности на Руси, и уже в течение скорого времени их рецептура распространилась далеко за ее пределы.

Ежедневное употребление супов благотворно сказывается на состоянии человеческого организма, поскольку одна порция супа содержит соединение кальция с фосфором, а также калий, натрий витамины А, С, фолиевую кислоту и другие.

Виды супов: горячие и холодные

Суп

Виды супов. Все разнообразие первых блюд можно разделить на 2 группы: горячие и холодные. Горячие супы по способу приготовления подразделяются на прозрачные, заправочные и супы-пюре. К заправочным супам относится самое большое количество первых блюд. Это щи, борщи, рассольники, овощные супы, супы с макаронными изделиями, крупяные и бобовые, солянки. На мясном бульоне можно готовить практически все разновидности заправочных супов, а на ...

Как приготовить

Виды бульонов для супов

Бульон из мяса

Вкус первого блюда в основном зависит от качества бульона, на котором оно готовится. Бульон является основой любого супа. В кулинарии для приготовления первых блюд используются мясные, рыбные, грибные и овощные бульоны. Реже супы готовятся на молоке и фруктовых отварах. На практике различаются мясные, мясокостные и костные бульоны, для которых используется различное сырье. Если готовится мясокостный бульон, то сначала до полуготовности ...

Как приготовить

Куриный суп с тефтелями

Куриный суп

Готовим вкусный куриный суп. Суп с куриными тефтелями готовится очень легко и просто, справится любая хозяйка. Суп с куриными тефтелями 5 from 1 reviews Распечатать Куриный суп с тефтелями Автор: Поварёнок Тип блюда: Первые блюда Кухня: Русская Время на подготовку:  10 Мин Время приготовления:  50 Мин Общее время:  1 Час Выход: 4   Рецепт куриного супа с тефтелями из куриного фарша Ингредиенты Куриный фарш ...

Как приготовить

Суп пюре рецепты с фото пошагово

Супы-пюре

Какой приготовить суп пюре? Молодым хозяйкам рецепты суп пюре с фото пошагово. Предлагаем вашему вниманию несколько вкусных рецептов приготовления супа-пюре Суп-пюре — это густой суп (пюре), приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы; питательное блюдо, которое отличается выраженным вкусом, легко усваивается организмом человека и аппетитно выглядит. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании, он позволяет разнообразить также ...

Как приготовить

Суп пюре грибной со сливками

Суп пюре грибной

Готовим суп пюре грибной со сливками. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании, он позволяет разнообразить также рацион пожилых людей, потому что это блюдо легко усваивается и является достаточно калорийным. Готовый суп-пюре из шампиньонов должен представлять собой однородную массу без комков заварившейся муки и кусочков не протертых продуктов. Грибной суп пюре с фото 5 from 1 reviews Распечатать Суп ...

Как приготовить

Щи с сосисками

Щи с капустой

Как быстро сварить щи? Готовим на скорую руку щи с сосисками. Суп — это общее название жидких похлебок, включающих в себя щи, борщи, окрошки, свекольники, солянки, уху и супы с добавлением круп, сухофруктов и молочных продуктов. Супы с овощами являются хорошим источником витаминов и благотворно влияют на пищеварение. Вкусовые качества супа и его внешний вид во многом зависят от соблюдения сроков ...

Как приготовить

Первые блюда на каждый день

Первое блюдо

Представляем вашему вниманию  самые вкусные и простые первые блюда на каждый день.  Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Человеку, постоянно употребляющему в пищу первые блюда, не грозят заболевания желудочно-кишечного тракта, напротив, он всегда будет полон сил и энергии! Русский традиционный обед практически никогда не обходится без какого-либо супа. Ассортимент этих блюд весьма широк. Суп — незаменимое блюдо ...

Как приготовить

Грибной суп пюре из шампиньонов

Грибной суп пюре

Готовим вкусный грибной суп пюре. Грибной суп пюре из шампиньонов приготовить очень легко, попробуйте. Справка: Шампиньоны – вкусные и ароматные грибы. Их выращивают в теплицах и продают уже чистыми. Шампиньоны хорошо тушить, жарить, варить и употреблять в сыром виде в салатах. В них содержится много минеральных веществ. Калий, например, регулирует водный баланс организма, а фосфор укрепляет костную систему. Грибной суп пюре из ...

Как приготовить

Куриный суп с рисовой лапшой

Куриный суп с лапшой

Предлагаем вашему вниманию рецепт куриного супа из тайской кухни. Классический куриный суп с рисовой лапшой по-тайски. Остроту куриного супа регулируйте количеством перца чили. Куриный суп с лапшой 5 from 1 reviews Распечатать Куриный суп с рисовой лапшой Автор: Поварёнок Тип блюда: Первые блюда Кухня: Тайская Выход: 4   Суп куриный острый с рисовой лапшой рецепт из тайской кухни Ингредиенты Вода - 500 мл, куриный ...

Как приготовить

Гаспачо двухцветное

Гаспачо

Ещё один рецепт гаспачо. Будем готовить гаспачо двухцветное (ый) — красный и зелёный цвет. Смотрите фото. Сегодня скромный гаспачо, некогда бывший блюдом для бедняков, стал очень популярным. Как приготовить гаспачо 5 from 1 reviews Распечатать Гаспачо двухцветное Автор: Поварёнок Тип блюда: Первые блюда Кухня: Испанская Выход: 4   Гаспачо в домашних условиях Ингредиенты Для зеленого пюре: Небольшие огурцы без кожицы и семян - 2 шт., ...

Как приготовить