Главная - Заготовки

Заготовки

Как приготовить вяленые помидоры на зиму

Помидоры вяленые

Готовим вяленые помидоры на зиму. Рецепт вяленых помидор в духовке на зиму. В идеале вяленые помидоры это томаты высушенные на солнце, но если очень хочется то и в домашних условиях можно приготовить помидоры вяленые, используя духовку. Для заготовки важно выбирать более-менее одинаковые плоды. Справка: Вяленые помидоры — высушенные на солнце помидоры — это зрелые томаты, которые теряют большую часть своего содержания воды, ...

Читать далее »

Маринованные огурцы на зиму

Огурцы маринованные

Маринованные огурцы — это овощные консервы, в состав которых обязательно входит уксусная кислота, обеспечивающая консервирующее действие в процессе маринования. Маринованные огурцы готовят путём заливки плодов маринадом с последующей пастеризацией. Исторически сложилось так, что огурцы стали самым популярным продуктом для маринования. Маринованные огурцы в зависимости от концентрации уксусной кислоты подразделяются на: слабокислые — 0,4 %, среднекислые — 0,6 %, кислые — 0,61-0,9 ...

Читать далее »

Варенье из вишен без косточек

Вишнёвое варенье.

Готовим вишнёвое варенье пятиминутку. Справка: Плоды вишен употребляют в свежем виде (срок хранения при температуре 1°С до 15 дней), для приготовления компотов, варенья, джема, пюре, повидла, желе, мармелада, сиропов, соков. Вишню подвергают маринованию, замораживанию, сушению. Варенье из вишни Существует быстрый способ варки варенья – пятиминутка. Он заключается в следующем: приготовляется сироп из 1 кг сахара, растворенного в одном стакане воды. ...

Читать далее »

Хрустящие огурчики на зиму

Хрустящие огурчики

Каждая рачительная хозяйка знает, как сохранить до следующей весны все, что подарит ей природа нынешним летом. Опытным хозяйкам известны сотни рецептов варений, солений, квашений. Приготовленные по нашим рецептам консервы помогут сохранить на зиму вкус любимых овощей и сделают питание семьи более разнообразным и вкусным. Хрустящие огурчики Чтобы консервированные огурцы на зиму в банках получились плотными и хрустящими, выбирайте сорта, пригодные ...

Читать далее »

Как правильно консервировать

Заготовки

Как правильно консервировать. Полезные советы. Несколько важных советов, которые помогут вам в совершенстве овладеть навыками домашнего консервирования. Подготовка плодов Овощи, фрукты, ягоды и зелень, предназначенные для заготовок, должны быть абсолютно чистыми. Перед переработкой их необходимо тщательно вымыть. Сильно загрязненные овощи и фрукты нужно предварительно отмачивать. Нежные ягоды рекомендуется мыть не под сильной струей воды, а под «тихим» душем или несколько раз ...

Читать далее »

Особенности консервирования и маринования

Особенности маринования в домашних условиях

Особенности маринования/консервирования в домашних условиях. Из овощей только немногие обладают достаточно высокой кислотностью, позволяющей консервировать их в натуральном виде при температуре стерилизации не выше 100°С. К таким овощам относятся ревень, томаты и щавель. Почти все остальные овощи совершенно не содержат кислот либо содержат их в таких незначительных количествах, что они не могут оказать существенного влияния на микроорганизмы. Поэтому при домашнем ...

Читать далее »

Вкусная баклажанная икра на зиму

Баклажанная икра

Вкусная баклажанная икра на зиму пальчики оближешь — очень простой рецепт. Баклажанная икра готовится из предварительно запеченных овощей в духовке, то есть, икра баклажанная из запечённых овощей. Попробуйте, вам обязательно понравится. Баклажанная икра с помидорами и перцем 5 from 1 reviews Распечатать Вкусная баклажанная икра на зиму Автор: Поварёнок Тип блюда: Заготовки Кухня: Русская Время на подготовку:  30 Мин Время приготовления:  30 Мин Общее ...

Читать далее »

Огурцы кружочками в томатном соке

Огурцы в томатном соке

Заготавливаем огурчики кольцами/кружками на зиму. Возьмите на заметку этот рецепт огурцы кружочками в томатном соке, вам он точно понравится. Данный рецепт без стерилизации очень вкусный и простой. Огурцы на зиму в томатном соке 5 from 1 reviews Распечатать Огурцы кружочками в томатном соке Автор: Поварёнок Тип блюда: Заготовки Кухня: Русская   Огурцы кольцами на зиму в томатном соке с чесноком Ингредиенты Огурцы - ...

Читать далее »

Помидоры консервированные без стерилизации

Помидоры консервированные

Вырастить урожай совсем не просто, его надо ещё сохранить. Предлагаем вашему вниманию популярный рецепт у наших хозяек — помидоры консервированные без стерилизации. Простой способ (надёжный) приготовления консервированных помидор для вас. Помидоры консервированные на зиму 5 from 1 reviews Распечатать Помидоры консервированные без стерилизации Автор: Поварёнок Тип блюда: Заготовки Кухня: Русская   Как консервировать помидоры без стерилизации Ингредиенты Помидоры - 1,5–1,7 кг, специи и зелень ...

Читать далее »

Варенье из груш дольками с апельсиновым вкусом

Варенье из груши

Готовим варенье из груш. А чтобы варенье из груши получилось ещё вкусней, мы приготовим его с апельсиновым/лимонным вкусом. Попробуйте, вам обязательно понравится. Варенье из груш дольками 5 from 1 reviews Распечатать Варенье из груши дольками с апельсиновым вкусом Автор: Поварёнок Тип блюда: Заготовки Кухня: Русская   Рецепт варенья из груши дольками с апельсиновыми и лимонными корками Ингредиенты Груши - 1 кг, сахар - 1–1,2 ...

Читать далее »