Грибная солянка консервированная

Сегодня для вас, милые хозяюшки, отличная солянка грибная консервированная. Грибная солянка консервированная на зиму готовится легко и просто. Солянку будем готовить из грибов, капусты и сладкого перца с томатной пастой.

Консервированная грибная солянка — это вкуснейшая заготовка на зиму. Обязательным ингредиентом которой являются грибы и капуста, а также другие овощи.

Я Поварёнок

Грибную солянку готовят как из квашеной, так и из свежей капусты. Во втором случае её необходимо, нашинковав, слегка отварить в подсолённой воде. Квашеную же капусту необходимо как следует промыть, чтобы ушла лишняя кислота, ведь капуста в этом блюде выступает лишь фоном для грибов и не должна их заглушать.

Грибная солянка на зиму с капустой

Важно соблюсти вкусовой баланс и не сделать солянку слишком кислой или слишком солёной. Для этого нередко в солянки добавляют сахар. Чем больше различных грибов будет использовано в этом блюде, тем интереснее оно получится.

Как приготовить грибную солянку с капустой на зиму? Рецепт вкусной солянки из белокочанной капусты и грибов с томатной пастой.

Грибная солянка консервированная

Рецепт от Поварёнок

Блюдо: ЗаготовкиКухня: РусскаяСложность: Средне

Порции

Настроить порции

+

—

6

порции

Время подготовки

45

минут

Время готовить

1

час 

15

минут

Калорий

65

ккал

Готовим вкусную грибную солянку с капустой на зиму. Консервированная грибная солянка с томатной пастой приготовленная по нашему рецепту обязательно вам понравится.

Ингредиенты

• На 2 банки по 0,5 л

• 1 кг — лесных грибов

• 700 г — белокочанной капусты

• 2 шт. — моркови

• 2 головки — репчатого лука

• 2 стручка — сладкого перца

• 150 г — томатной пасты

• 100 мл — растительного масла

• 1 ст. ложка — сахара

• 6 шт. — лавровых листьев

• 2 ст. ложки — уксуса 9%-ного

• соль

Приготовление

• Сначала переберите грибы и нарежьте. Сложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите 40 минут.
• Капусту нашинкуйте. Репчатый лук крупно порубите. Морковь натрите на крупной терке. Перец нарежьте соломкой. Подготовленные овощи сложите в кастрюлю, добавьте томатную пасту, растительное масло, сахар, лавровый лист и доведите до кипения. Посолите и тушите под крышкой около 1 часа. Добавьте грибы, влейте уксус и тушите еще 15 минут.
• Разложите грибную солянку по стерилизованным банкам и закатайте.

Видео рецепт: Грибная солянка с капустой

Примечания

• Если, вскрыв банку, вы заметили следы порчи (плесень или неприятный запах), без сомнения выбрасывайте заготовку. Ведь опасный токсин ботулизма не гибнет даже при повторном кипячении.

Грибы не только вкусны, но и полезны – они содержат около двух десятков незаменимых аминокислот, богаты витаминами группы В, А, D, Е, РР и целым набором микроэлементов (калий, кальций, медь, фосфор, сера), которые благотворно влияют на работу нервной и сердечно — сосудистой систем, а также на состояние кожи и волос.

А вы знали?

В СССР консервированную солянку выпускали в следующем ассортименте: овощная из свежей капусты, овощная из квашеной капусты, овощная из свежей капусты со свиными копчёностями, овощно-грибная из свежей капусты и овощно-грибная из квашеной капусты.

Поделиться рецептом: