Классическая шарлотка с яблоками

Шарлотка — очень популярный пирог, который в основном готовят по классическому рецепту, то есть, с яблоками. Данный рецепт, классическая шарлотка с яблоками, готовится легко и быстро. Используется минимум продуктов. Пирог шарлотка получается вкусным, воздушным и сочным благодаря яблокам. Пирог который любят абсолютно все! 

Классическая шарлотка с яблоками в духовке

Шарлотку придумали во Франции. В Германии её готовили из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. Кстати, вместо яблок можете использовать свежие или замороженные малину, смородину, вишню и творог.

Стандартный рецепт шарлотки — это куриные яйца, сахар, мука и естественно, яблоки.

Для шарлотки с яблоками лучше всего подходят сорта, имеющие кисловатый вкус. При желании в шарлотку можно добавлять корицу, с ней аромат получается более ярким. А если тесто взбить блендером, то шарлотка получится воздушной.

Классическая шарлотка с яблоками

Рецепт от Поварёнок

Блюдо: ВыпечкаКухня: ФранцузскаяСложность: Легко

Порции

Настроить порции

+

—

4

порции

Время подготовки

10

минут

Время готовить

30

минут

Калорий

130

ккал

Яблочная шарлотка — классический рецепт приготовления. Классическая шарлотка с яблоками простейший вариант яблочного пирога.

Ингредиенты

• 200 г — сахара

• 5 шт. — куриных яиц

• 150 г — пшеничной муки

• 7 шт. — яблок

• 1/2 ч. ложки — пекарского порошка

Приготовление

• Разогрейте духовку до 220 градусов.
• Яблоки очистите и нарежьте тонкими дольками.
• Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
• Продолжая взбивать, добавляйте по одному желтки, затем пекарский порошок и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
• Вылейте половину теста в силиконовую форму, разложите равномерно дольки яблок и залейте второй половиной теста.
• Поместите форму в духовку. Выпекайте 3 минуты, затем убавьте температуру до 180 °С и выпекайте 20–25 минут

Видео рецепт

Примечания

• Полезный совет: можно обвалять фрукты в крахмале или в сухарной массе, так они заберут на себя лишнюю влагу. «Только перед этим не забудьте сбрызнуть кусочки яблок лимонным соком – благодаря кислоте начинка не потемнеет и посыпать их молотой корицей – специя подарит выпечке аромат.

Шарлотка — пирог, дающее возможность проявлять кулинару свободно свою фантазию, не быть связанным точными пропорциями и использовать любое имеющееся фруктовое или ягодное сырье.

Пирог шарлотку пекут не только с яблоками, но и ещё – с грушами, бананами, абрикосами, сливами, мандаринами, ягодами и даже с тыквой. Цедра, ваниль, корица — наиболее обычные пряности для яблочного пирога.

Поделиться рецептом: