Плов по-советски

Вариантов плова много. Один из них родом из СССР. Готовим плов по-советски.  Рецепт приготовления рассыпчатого домашнего плова с курицей или свининой. Максимально простой в приготовление рецепт советского плова.

Плов советский рецепт для любителей кухни СССР. Плов советский готовится быстро и легко. Очень вкусно получается! Попробуйте сами приготовить.

Плов по-советски со свининой или курицей

Рассыпчатый плов с курицей, рецепт которого так популярен у хозяек, сделать несложно. В обычных советских столовых плов готовили из краснодарского круглозерного риса. Его можно использовать и сейчас, но желательно предварительно промыть до чистой воды. Такая простая процедура вымывает из риса крахмал, который и дает клейкость готовому блюду.

Если вы все же предпочитаете плов рисинка к рисинке, тогда возьмите длиннозерный или пропаренный. В нём содержание крахмала намного ниже, чем в круглозерных сортах, поэтому он не слипается.

Плов по-советски (плов советский)

Рецепт от ПоварёнокБлюдо: Блюда из мясаКухня: РусскаяСложность: Легко

Порции

6

порции

Время подготовки

10

минут

Время готовить

20

минут

Калорий

137

ккал

Очень простой рецепт советского плова. Плов с курицей или свининой по-советски готовиться в домашних условиях, очень быстро и просто. А главное, если делать всё правильно, то плов по-советски довольно вкусный получается.

Ингредиенты

• 250 г — куриного филе или мякоти свинины (вырезка, корейка, окорок)

• 1,5 стакана — риса

• 1 большая головка — репчатого лука

• 1 крупная — морковь

• 3 ст. ложки — кетчупа или томатной пасты

• 3 зубчика — чеснока

• 4 ст. ложки — растительного масла

• 1 ст. ложка — приправы для плова

• 1 ч. ложка — соли

Приготовление

• Репчатый лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Филе курицы или свинину нарежьте кубиками со стороной 1,5 см.
• В сотейнике нагрейте масло, положите курицу или мясо, обжаривайте на сильном огне до образования румяной корочки.
• Добавьте лук, жарьте, помешивая, на среднем огне 1 минуту. Всыпьте морковь, перемешайте, жарьте ещё 3–4 минуты.
• Добавьте кетчуп или томатную пасту, перемешайте, жарьте 2 минуты.
• Всыпьте рис, влейте 3 стакана кипящей воды, посолите, посыпьте приправой для плова. На сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь до самого слабого и варите плов под крышкой до полного впитывания жидкости в рис.
• Зубчики чеснока разрежьте на несколько частей. Выключите огонь, слегка вдавите кусочки чеснока в рис, накройте его крышкой, а сверху полотенцем. Дайте постоять 5 минут.
• Подавайте плов по-советски посыпав рубленой зеленью (по желанию).

Видео рецепт

Примечания

• Томатная паста придаст плову более яркий цвет и более выраженный томатный вкус, а кетчуп сделает его более ароматным и пряным. Выбирайте то, что вам нравится больше.

На приготовление плова с куриным мясом требуется меньше времени. Так что, если вам нужно приготовить плов, но времени в обрез, то плов по-советски вас выручит.

Поделиться рецептом: