Салат Оливье с ветчиной

Оливье без сомнения, один из самых популярных салатов для новогоднего стола. Давайте приготовим сегодня салат Оливье с ветчиной и солеными огурцами. Не нравятся солёные огурцы в рецепте — просто замените их маринованными или свежими. Рецептов Оливье много и в каждой семье готовят тот, что больше всего соответствует их вкусам. Попробуйте Оливье с ветчиной.

Без новогодних салатов таких как мимоза, Оливье и сельдь под шубой мы уже и не представляем праздничный стол в России. Символом новогоднего стола для нас остаётся салат Оливье. Прежде чем приступить к готовке, прочитайте — секреты приготовления Оливье и тогда вы сможете сделать идеальный салат.

Оливье с ветчиной

Делимся рецептом приготовления салата Оливье с ветчиной и солеными огурцами.

При приготовлении салата Оливье вместо ветчины может быть использована варёное филе курицы, варёная колбаса. говяжий / свиной язык или даже сосиски. А вместо солёных огурцов можно использовать маринованные или все вместе. Если делаете салат заранее, то майонез добавляют непосредственно перед подачей.

Салат Оливье с ветчиной

Рецепт от ПоварёнокБлюдо: СалатыКухня: РусскаяСложность: Легко

Порций

6

порции

Время подготовки

10

минут

Время готовки

10

минут

Калорий

198

kcal

Как приготовить популярный и всеми любимый салат Оливье? Давайте сделаем вкусный салат Оливье с ветчиной и солёными огурцами (или маринованными). Прочие составляющие мы оставили почти без изменений: тот же картофель, морковь, консервированный зелёный горошек.

Ингредиенты

• 2 шт. — картофель отварной

• 1 шт. — морковь варёная

• 3 шт. — куриные яйца варёные

• 200 г — ветчины

• 2 шт. — соленых огурца

• 1 головка — репчатого лука

• 1 банка — консервированного зелёного горошка

• 100 г — майонеза

• молотый черный перец

• соль

Приготовление

• Ветчину, картофель, морковь, куриные яйца, соленые огурцы, репчатый лук нарезать кубиком со стороной 5–7 мм.
• Смешать нарезанные ингредиенты с консервированным зелёным горошком и заправить майонезом.
• Посолите и поперчите, хорошо перемешайте салат.
• Выложите салат Оливье с ветчиной в салатник, оформить зеленью.

Примечания

• Подать салат можно так: Выложить Оливье на тарелку с помощью кулинарного кольца. Украсить разрезанным пополам варёным перепелиным яйцом и зеленью петрушки.

Заправлять салат лучше майонезом собственного приготовления. Домашний майонез намного полезнее покупного, а приготовить его совсем не сложно.

Домашний майонез для салата Оливье

Для этого взбейте миксером 2 яичных желтка с чайной ложкой соли и чайной ложкой лимонного сока, а потом постепенно, по 1 столовой ложке, введите, не переставая взбивать, 1/2 стакана подсолнечного масла.

По желанию для пикантности можно добавить 1 столовую ложку горчицы. Взбивайте майонез, пока он не станет белым и не загустеет (приблизительно 30 секунд).

Поделиться рецептом: