Свекла с хреном на зиму
Предлагаем вашему вниманию рецепт заготовки — свекла с хреном на зиму. Для заготовки свеклы с хреном хорошо подходит столовая свекла темно-красного цвета. Желательно подобрать свеклу…
Хрен. Многолетнее растение с продолговато-ланцетными стеблевыми листьями, с длинным толстым корнем, имеющим вкус наподобие горчицы. В пищу используются свежие сырые, а также вареные или сушеные корни растения. Иногда при консервировании применяют и листья хрена. Мощные корни проникают глубоко в почву — до метра и более. Для кулинарии наиболее ценны неразветвленные и неодревеснелые корни длиной 20 — 40 см и толщиной 3 — 5 см.
Корень хрена содержит углеводы, жиры, азотные вещества, минеральные соли, в основном калиевые, кальциевые, кремниевые, фосфорные и др. Острый запах и вкус хрена обусловлен наличием алли-лового (горчичного) масла и особенно глюкозида — синигрина.
Установлено, что содержащееся в хрене эфирное масло исключительно богато фитонцидами, которые убивают дизентерийные бактерии, являющиеся возбудителями брюшного тифа, паратифа, сальмонеллез и др.
Хрен содержит больше витамина С, чем лимоны и апельсины, — 60 мг%. Высокое содержание витамина С — наибольшая ценность этого растения.
Хрен — хорошая приправа к мясным и рыбным блюдам, но очень острая. Поэтому им не должны злоупотреблять даже люди со здоровой пищеварительной системой.
Люди, страдающие болезнями желудка, двенадцатиперстной кишки, печени, желчного пузыря, почек и поджелудочной железы, должны полностью исключить хрен из своей пищи.
Предлагаем вашему вниманию рецепт заготовки — свекла с хреном на зиму. Для заготовки свеклы с хреном хорошо подходит столовая свекла темно-красного цвета. Желательно подобрать свеклу…
Салат из свеклы с хреном аппетитная и легкая еда, несложная в приготовлении. Свекольный салат вполне может заменить целый ужин для тех, кто придерживается принципов здорового…
Готовим мясо по французски из свинины без майонеза. Мясо по-французски — блюдо, приготовленное из слоёв мяса, картофеля и сыра. Во всём мире, кроме постсоветского пространства,…
Сегодня на нашем сайте быстрое соление огурцов. Огурцы быстрого соления приготовленные по нашему рецепту вам обязательно понравится. Как быстро посолить огурцы 5 from 1 reviews Огурцы…
Предлагаем вашему вниманию рецепт квашеной капусты со свеклой. В итоге у нас получится капуста квашеная очень вкусная, розового цвета. Домашняя квашеная капуста в рассоле, рецепт приготовления…
Сегодня консервируем патиссоны. Патиссоны консервированные с чесноком. В пищу используют 5 — 10-дневные завязи диаметром 10 — 15 см, а для консервирования — 5 — 7 см….
Сначала приготовим соус для селедки и у нас получится рецепт селёдка в соусе из молок. А подавать будем на стол селёдку под вкусным соусом с картофелем…
Аджика свежая без варки, рецепт совсем не сложный. Аджику добавляют в первые блюда, подают к макаронам, рыбе и так далее. И так, готовим по нашему…
Тюря с квасом — традиционное жидкое холодное блюдо, представляющее собой хлеб или сухари, корки, покрошенные в воде с солью и сдобренные небольшим количеством постного масла;…
Маринуем капусту брюссельскую, то есть, у нас получится маринованное ассорти из брюссельской капусты, цветной капусты, белокочанной капусты с морковью, хреном и горчицей. Итог — маринованное…
Дорогие хозяюшки, предлагаем вашему вниманию ещё один очень вкусный рецепт окрошки. Название холодного супа такой — окрошка с солеными грибами, горчицей и хреном на квасе. Грибы для…
Горлодер или хренодер, хреновина это и заготовка на зиму, и острый соус, и вкусная закуска. Горлодер известен и под таким названием закуска «Огонек» или русская аджика….
Очень вкусный рецепт — приправа из хрена на зиму, а если быть точнее, то звучит рецепт так — хрен с соком из красной свеклы. Рецепт…
Представляем проверенный рецепт — Салат с орехами и черносливом — пошагово с фото. Сегодня у нас свекольный салат. Готовить будем свекольный салат с черносливом и…
Какой стол, да без закусок. Предлагаем вам оригинальный рецепт — Рулетики из ветчины с хреном и чесноком. Украшение блюд состоит в аккуратном размещении кушанья на тарелках, соответствующей…
Приготовленные из корней острые составы известны в кулинарии под названием столового хрена. Его подают к холодным блюдам (холодец) и закускам из мяса и рыбы. Столовый…
Конец содержания
Конец содержания