Винегрет с солеными грибами
Милые хозяюшки, предлагаем вашему вниманию ещё один способ приготовления популярного русского салата – винегрет с солеными грибами. На этот раз будем готовить винегрет с квашеной…
Грибы богаты белковыми, минеральными и экстрактивными веществами.
Благодаря составу веществ соленые и маринованные, консервированные и сушеные грибы обладают особыми вкусовыми свойствами. Блюда из грибов повышают аппетит и хорошо сочетаются с другими продуктами (овощами, рыбой, мясом, птицей).
Грибы неодинаковы по своей питательной ценности.
Грибы – Белый гриб. Гриб-боровик. Подосиновик. Подберезовик. Масленок. Волнушка. Рыжик. Груздь. Подгруздь. Белянка. Горькушка. Молочай. Сыроежка. Шампиньон. Опенок. Лисичка. Зеленка (зеленушка). Сморчок и строчок. Трюфель и другие.
Для жаренья подойдут практически все грибы, кроме чернушек, груздей и волнушек. Самое вкусное жаркое получается из белых, лисичек и опят.
На суп лучше брать белые грибы – из них получается бульон с головокружительным ароматом.
Подберезовики и подосиновики лучше солить, мариновать или жарить вместе с другими грибами. Для маринада и засолки отлично подходят чернушки, грузди и волнушки (их следует вымачивать, периодически меняя воду), а также другие крепкие грибы небольшого размера.
Для сушки берите самые благородные: белые, подосиновики, подберезовики. Красавицы лисички в сушеном виде теряют все свои вкусовые свойства, поэтому их лучше жарить, солить или мариновать.
Бульон из шампиньонов получается не столь ароматным, как из белых, однако с ними тоже можно «работать» (тем более что это самые быстрые в приготовлении грибы). Например, добавить немного сухой грибной приправы, рецепт которой есть на сайте Я Поварёнок. А замариновать шампиньоны можно буквально за полчаса.
Вешенки хороши в жареном или запеченном виде: их сладковатый вкус приятно оттеняет вкус многих овощей.
Шиитаке пользуются меньшей популярностью, хотя с ними можно не только готовить блюда восточной кухни, но и добавлять их в рагу, супы и салаты.
Милые хозяюшки, предлагаем вашему вниманию ещё один способ приготовления популярного русского салата – винегрет с солеными грибами. На этот раз будем готовить винегрет с квашеной…
Готовим вкусный винегрет с грибами. Справка: Винегрет — популярный в России и других странах бывшего СССР салат из отварных свёклы, картофеля, фасоли, моркови, а также…
Готовим, дорогие хозяйки, грибной суп с рисом и картошкой, а точнее, суп с лисичками, рисом и картофелем. Такой грибной суп готовится очень просто и легко,…
Готовим вкусные голубцы с курицей и грибами. Справка: Голубцы – популярное блюдо в русской и украинской кухне. В качестве начинки для голубцов используют фарш, приготовленный из свинины и…
Какой салат приготовить? Представляем вам грибной салат, пошаговый рецепт приготовления с фото. Рецепт салата называется – салат Грибной. Овощной салат грибной готовится очень легко и…
Предлагаем вашему вниманию популярные начинки для пирожков из дрожжевого теста. Вкусные начинки для пирожков легки в приготовлении. Используя данные начинки для выпечки различных изделий из дрожжевого теста (пирожки,…
Валаамские постные щи – это один из старинных рецептов русской кухни. Постные щи валаамские из свежей капусты с грибами которые готовили монахи на острове Валаам еще…
Готовим вкусный картофель с грибами (шампиньонами) по деревенски. Картофель для этого блюда лучше брать, по возможности, молодой. Картофель со сметанно-грибным соусом приготовить очень легко, сложного в…
Драники, дранки (белор. дранікі, укр. деруни) — картофельные оладьи, блюдо белорусской кухни, популярное также в украинской, русской, восточноевропейской и еврейской кухнях. Справка: Традиционно драники готовят из…
Готовим щи с белыми грибами и квашеной капустой. Щи являются основным горячим блюдом русской кухни уже долгое время. В качестве забелки щей используется сметана или сметана,…
Дорогие хозяюшки, предлагаем вашему вниманию ещё один очень вкусный рецепт окрошки. Название холодного супа такой – окрошка с солеными грибами, горчицей и хреном на квасе. Грибы для…
Продолжаем тему, где можно использовать с большой пользой незаменимый продукт – картофель. Сегодня предлагаем вашему вниманию вкусный рецепт вареников с картошкой и грибочками. Готовить будем…
Сегодня на кулинарном сайте Я Поварёнок рецепт маринованных шампиньонов быстрого приготовления. Быстрые маринованные шампиньоны в оливковом масле – очень вкусная закуска. И так, встречайте милые хозяюшки,…
Готовим друзья, постную пиццу. Очень вкусная пицца с картофелем и грибами. Готовится постная пицца с картофелем легко, справится любая хозяюшка. Попробуйте, вам понравится. Постная пицца…
Сегодня на нашем сайте рецепт приготовления китайского супа. Суп с грибами шиитаке, а если подробнее, то китайский суп с курицей и сушеными грибами шиитаке. Родина грибов шиитаке…
Давайте приготовим, дорогие хозяюшки, запеченное мясо в тесте. Такое блюдо называется – Говядина Веллингтон. Говядина, запеченное в тесте с белыми грибами и шампиньонами – вам обязательно…
Конец содержания
Конец содержания