Апельсиновый кекс по-гречески
Предлагаем вашему вниманию вкусную выпечку – апельсиновый кекс с пропиткой. Рецепт называется апельсиновый кекс по-гречески. Пропитка для кекса будет апельсиновый сироп. В состав кекса могут…
Апельсины, мандарины, лимоны и др. относятся к цитрусовым. Плод цитрусовых покрыт двухслойной кожурой. В наружном окрашенном слое содержатся эфирные масла, внутренний белый слой прилегает к мякоти, состоящей из 8 — 13 долек. Дольки покрыты сверху пленкой, а внутри их встречаются семена (зернышки). Наиболее плотно прикреплена кожура у лимонов, наименее — у апельсинов и мандаринов. Мандарины и апельсины более холодоустойчивые, чем лимоны. Апельсины в переводе с немецкого означают «китайские яблоки».
Апельсины подразделяют на три группы: обыкновенные имеют плоды шаровидной формы со светло-оранжевой или светло-желтой мякотью с семенами и того же цвета соком; корольки имеют плоды овальной или шаровидной формы с красной мякотью и соком, семян мало; пупочные имеют плоды крупные шаровидные или слегка удлиненной формы, внутри плода вместо семени второй маленький, недоразвитый плодик, семена отсутствуют или их мало.
В апельсинах присутствуют витамины С, B1, B2, РР, Р, преобладающим витамином является витамин С — аскорбиновая кислота (до 60 мг%). Мякоть апельсинов по сравнению с другими цитрусовыми плодами содержит больше каротина (провитамина А), токоферола (витамина Е), пантотеновой кислоты (витамина В3), пиродоксина (витамина В6), биотина (витамина Н). При недостатке этих витаминов нарушается состояние нервной системы и сон, появляется воспаление кожи, отсутствует аппетит, наступает преждевременное поседение и облысение и др.
Минеральные вещества представлены солями калия, натрия, кальция, магния, фосфора, железа, серы и хлора, имеются в плодах красящие, ароматические, пектиновые и другие вещества. Мякоть содержит сахара до 7% (сахарозу, фруктозу, глюкозу), органические кислоты (до 1%), преобладающей является лимонная кислота. В соке апельсинов присутствует инозит, его относят к витаминам, он необходим для нормальной деятельности сердечной мышцы и нервной ткани головного мозга.
Кожица апельсина содержит различные вещества: сахара (до 8%), органические кислоты (0,3%), пектин, эфирные масла, витамин С (до 150 мг%), каротин, B1, PP. Тонко срезанная кожура с апельсинов используется в свежем и сушеном виде.
Основные сорта апельсинов:
Апельсины — вкусные плоды, обладают лечебно-диетическими свойствами, их употребляют в свежем виде или сохраняют в домашнем холодильнике при температуре 5 — 8°С до трех недель, а также приготавливают из мякоти или плодов компоты, соки, варенье, цукаты и др.
Предлагаем вашему вниманию вкусную выпечку – апельсиновый кекс с пропиткой. Рецепт называется апельсиновый кекс по-гречески. Пропитка для кекса будет апельсиновый сироп. В состав кекса могут…
Сайт Я Поварёнок предлагает только вкусные и проверенные рецепты, можете даже не сомневаться. Сегодня у нас будет праздничный салат с уткой. Давайте приготовим салат с…
Давайте приготовим вкусный и полезный напиток из моркови и апельсина с помощью блендера. Легкий и простой рецепт – Морковно-апельсиновый сок (микс). В переводе с английского…
Предлагаем вашему вниманию вкусный рецепт приготовления в духовке куриных окорочков. Курица с розмарином в духовке вам обязательно понравится. Рецепт маринада для курицы будет такой – цедра апельсина,…
Готовим облепиховый чай. Витаминный облепиховый чай со специями вам обязательно понравится. Чай облепиховый с апельсином 5 from 1 reviews Витаминный облепиховый чай Витаминный чай Автор: Поварёнок Кухня: Русская Тип…
Предлагаем вашему вниманию ещё один рецепт вкусного лакомства – запеченные фрукты в духовке. Какие фрукты запекают в духовке? Любые. Свежие фрукты запекать будем в фольге. Запеченные…
Готовим, милые хозяюшки, вкусное блюдо в духовке – запеченные куриные ножки с картошкой. А для аромата добавим к блюду апельсины и у нас получится –…
Готовим праздничное блюдо – куриные грудки в апельсиновом соусе. Куриное филе в апельсиновом соусе готовится очень легко, попробуйте, справится любая хозяюшка. Куриная грудка в апельсиновом…
Готовим новогодний свиной окорок с гвоздикой в медово-цитрусовой глазури. Свиной окорок реже встречается на праздничных столах, чем другое из темы “мясо из свинины” или той…
Предлагаем вашему вниманию ещё один вкусный рецепт из рыбы. Рыба запеченная в фольге с овощами. Если быть точнее, то рыба с овощами и цитрусовыми (апельсин и…
Как приготовить глинтвейн? Классический глинтвейн готовится на основе красного вина. Глинтвейн – это не только вкусно, но и полезно, то есть, хорошее профилактическое средство от…
Готовим вкусный десерт из блинов по нашему простому рецепту. Готовить будем блины со сметано-шоколадным кремом и апельсинами, то есть, блины с вкусной начинкой. Блинный десерт…
Готовим торт из бисквитного теста. Название сегодняшней вкусной выпечки – торт Фруктовый сад. И как обычно, для наглядности пошаговый рецепт торта с фото. Нежное бисквитное тесто…
Дорогие хозяюшки, продолжаем знакомить вас с рецептами приготовления вкусных бисквитных пирожных. Сегодня у нас для вас рецепт пирожных с апельсином и называется такое пирожное Дары Солнца. Апельсиновое…
Глинтвейн — горячий алкогольный напиток на основе красного вина, нагретого до 70-80 градусов с сахаром и пряностями. Готовим вкусный глинтвейн в домашних условиях. Сегодня предлагаем вам попробовать…
Рецепт глинтвейна из красного вина. А называться он будет красный глинтвейн. Глинтвейн из красного вина приготовить очень просто, следуйте нашему рецепту и наслаждайтесь его вкусом. Глинтвейн с красным…
Конец содержания
Конец содержания