Ароматная, сочная с привкусом дымка скумбрия на мангале с лимоном. Сохраните, милые хозяюшки, в свою копилку рецепт вкуснейшей скумбрии, которую можно приготовить на мангале на решётке. Рыба жаренная на мангале не хуже мясного шашлыка. Приготовив скумбрию на мангале хотя бы раз, в следующий раз вы предпочтёте именно этот рецепт.
Скумбрия на решетке на мангале
Самый простой способ приготовить скумбрию это пожарить её целиком на мангале с лимонным соком и вкусным маринадом. А можно включить фантазию и превратить простую скумбрию в настоящий гастрономический шедевр. Предлагаем вам простой, но вкуснейший рецепт — вкусная скумбрия на мангале на решетке.
Скумбрия на мангале на решетке
Время на подготовку
Время приготовления
Общее время
Приготовить скумбрию на мангале на решетке очень просто. Скумбрия, приготовленная на открытом огне, получается очень ароматной, с дымком. Скумбрия на мангале – лучшее рыбное блюдо, как альтернатива мясу.
Автор: Поварёнок
Тип блюда: Блюда из рыбы
Кухня: Русская
Выход: 4
Ингредиенты
- Скумбрия - 3 шт.,
- Имбирь - 1 ч. л.,
- Базилик - 2 ч. л.,
- Чеснок - 2 зубчика,
- Лимон - 1 шт.,
- Растительное масло,
- Свежемолотый черный перец,
- Соль.
Приготовление
- Скумбрию выпотрошить, отрезать хвост и плавники.
- Сделать неглубокие косые надрезы по всей длине тушки.
- Подготовленную рыбу промыть под холодной проточной водой.
- Соединить в миске имбирь, базилик, чеснок (пропущенный через пресс).
- Добавить соль, перец, залить специи растительным маслом. Хорошо всё перемешать.
- Лимон разрезать на две половинки.
- Полить скумбрию соком лимона, залить маринадом, распределяя его равномерно по всей поверхности рыбы.
- Оставить на полчаса для маринования.
- Разжечь угли, дать им остыть.
- Выложить скумбрию на решетку, накрыть второй частью решетки.
- Обжаривать не более 12-15 минут, чтобы не пересушить.
Примечания
Скумбрия – ценный продукт с исключительными полезными свойствами, богатый минералами, витаминами и жирными кислотами. Эта рыба отлично подходит для диетического питания, так как считается низкокалорийным продуктом и выступает основой многих без углеводных диет.
Пищевая ценность
Размер порции: 100 г Калории: 180 Жир: 12 Белок: 19
Для приготовления на мангале скумбрия подходит больше всего, чем любая другая рыбка. Вкусная скумбрия-гриль, обжаренная на мангале, будет замечательным обедом для пикника или посиделок на даче.
К тому же запекание скумбрии на мангале отнимает совсем немного времени.
