Главная - Первые блюда - Холодный томатный суп гаспачо
Суп Гаспачо
Испанский холодный томатный суп Гаспачо

Холодный томатный суп гаспачо

Готовим испанский холодный томатный суп гаспачо в домашних условиях. Особенность холодного супа гаспачо состоит в том, что некоторые его ингредиенты подают на отдельных тарелочках. Это может быть сухарики, авокадо, орехи, виноград, крутое рубленое яйцо, кусочки салями или ветчины. Суп гаспачо многие считают лучшим блюдом в испанской кухне.

Томатный суп гаспачо

5 from 1 reviews
Холодный томатный суп гаспачо
Автор: 
Тип блюда: Первые блюда
Кухня: Испанская
 
Секрет вкусного гаспачо состоит в спелых и хорошо созревших овощах
Ингредиенты
  • Помидоры - 1 кг,
  • сладкий красный перец - 2 шт.,
  • лимон - 1 шт.,
  • чеснок - 2 дольки,
  • оливковое масло - 1-2 ст. л.,
  • соль,
  • соус табаско - несколько капель,
  • огурец - 1 шт.,
  • острый красный перец - 1 шт.,
  • тимьян - 1 пучок,
  • багет - 1 шт.,
  • красный винный уксус,
  • лед.
Приготовление
  1. Сначала все овощи помыть и обсушить.
  2. Помидоры опустить в кипяток, очистить от кожицы и удалить семена. Перцы разрезать пополам и удалить сердцевину, а огурец очистить от кожицы.
  3. Затем, нарезать все овощи небольшими кубиками, а чеснок пропустить через специальный пресс. С багета срезать корочку, а мякоть нарезать кубиками.
  4. После этого, сложить нарезанные овощи в кастрюлю, добавить чеснок, тимьян и хлеб. Посолить и размять смесь до получения густой однородной массы.
  5. С помощью блендера сделать ледовую крошку из льда и добавить в томатный суп вместе с оливковым маслом, лимонным соком, уксусом и соусом табаско.
Приятного аппетита!

Хозяйкам на заметку: Общий способ приготовления супа гаспачо — помидоры, красный сладкий перец, огурцы, репчатый лук и чеснок очищаются от кожуры, мелко режутся или измельчаются в блендере.

Степень их измельчения может быть разной: от консистенции густого напитка до мелко нарезанного жидкого салата. Затем, в гаспачо добавляют замоченный хлеб, который, собственно и дал блюду название. Смесь переливается в керамический горшок или кастрюлю.  Добавляется соль, перец, уксус по вкусу и томатный суп отправляется в холодильник на дозревание.

Холодный гаспачо будет готов уже через несколько часов.


Готовим испанский холодный томатный суп гаспачо в домашних условиях. Особенность холодного супа гаспачо состоит в том, что некоторые его ингредиенты подают на отдельных тарелочках. Это может быть сухарики, авокадо, орехи, виноград, крутое рубленое яйцо, кусочки салями или ветчины. Суп гаспачо многие считают лучшим блюдом в испанской кухне. Томатный суп гаспачо 5 from 1 reviews Распечатать Холодный томатный суп гаспачо Автор: Поварёнок Тип блюда: Первые блюда Кухня: Испанская   Секрет вкусного гаспачо состоит в спелых и хорошо созревших овощах Ингредиенты Помидоры - 1 кг, сладкий красный перец - 2 шт., лимон - 1 шт., чеснок - 2 дольки, оливковое масло - 1-2 ст. л., соль, соус табаско -…

Обзор

Рейтинг пользователей 4.9 ( 1 голосов)

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Решите задачку: *