Армянская хашлама из баранины

Как готовить хашламу? Хашлама — это традиционное кавказское блюдо (Армянская хашлама, Азербаджанская хашлама), которая готовится из баранины и овощей. Народы Кавказа до сих пор спорят о происхождении хашламы, и каждый народ считает ее своим национальным блюдом. И это не главное, самое главное, что правильно приготовленная хашлама из баранины получается просто объедение. Давайте, хозяюшки, мы научим вас готовить вкусное блюдо — армянская хашлама из баранины.

Рецепт хашламы из говядины на вине

5 from 1 reviews

Распечатать

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Блюда из мяса

Кухня: Армянская

Ингредиенты

Баранина молодая (лопатка с косточкой) – 1 кг,
помидоры крупные – 3 шт.,
перец сладкий – 4 шт.,
лук репчатый, белый – 3 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
вино белое сухое – 1 ст.,
перец черный горошком – ⅓ ч. л.,
лавровый лист – 1 шт.,
соль,
зелень любая (петрушка, базилик и т. д.) - пучок.

Приготовление

Баранину помыть и порубить кусками, примерно 5 на 5 см.
Затем, чистим болгарский перец, репчатый лук. Нарезать сладкий перец тонкими дольками. Порезать репчатый лук полукольцами, чеснок на несколько частей, помидоры на не большие дольки.
Уложить в кастрюлю или казан слоями: на дно мясо, после слой лука и чеснок, слой сладкого перца, сверху слой помидоров. Влить стакан сухого белого вина. Поставить на маленький огонь и готовить в течение 1 часа.
После этого времени, добавить пряности – перец горошком, лавровый лист, посолить по вкусу. Готовить еще около получаса. За пять минут до конца приготовления посыпать зеленью.
Подавать хашламу в глубоких тарелках с зеленью.

Приятного аппетита!

Фото с сайта Вкусные заметки.

Реклама от Google:

Поделиться с друзьями в социальных сетях: