Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная классическая. Существует много рецептов приготовления этого супа — солянки. Однако, настоящая солянка обязательно должна включать в себя большое количество ингредиентов, чтобы суп получился густой и наваристый. Рецепт домашней сборной солянки с говядиной, копчённого окорока или ветчины, сосисок, говяжьих почек. Очень вкусная, пальчики оближите.

Соля́нка (селя́нка) — блюдо русской кухни, суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами.

Солянка сборная мясная рецепт приготовления

Солянка – это вкусный супчик с необычной заправкой. Оригинальный аромат и вкус ему придают маслины, лимон, рассол от оливок или огурчиков, дополнительно можно вводить любые специи. Они делают вкус насыщенным, добавляют остроту. Аромат этого супа ни с чем не перепутать. Как приготовить/сварить сборную мясную солянку? Очень просто.

5 from 1 reviews
Солянка сборная мясная
 
Время на подготовку
Время приготовления
Общее время
 
Мясная сборная солянка. Солянки бывают трёх видов: мясные, рыбные и грибные. В мясные солянки идет обжаренное отварное мясо различных видов, солонина, копченые мясные и колбасные изделия.
Автор:
Тип блюда: Первые блюда
Кухня: Русская
Выход: 4
Ингредиенты
  • 250 г - вареной говядины,
  • 100 г - вареного копченого окорока или ветчины,
  • 100 г - сосисок,
  • 120 г - вареных говяжьих почек,
  • 3 шт. - луковицы,
  • 2 шт. - соленых огурца,
  • 3 ст. л. - сливочного масла,
  • 100 г - томатной пасты,
  • 50 г - каперсов,
  • 100 г - оливок,
  • 2 л - мясного бульона,
  • 100 г - сметаны,
  • 5 кружочков - лимона,
  • зелень петрушки,
  • лавровый лист,
  • перец горошком,
  • соль.
Приготовление
  1. Вареную говядину, окорок или ветчину, сосиски и вареные говяжьи почки нарежьте небольшими кусочками.
  2. В кипящий мясной бульон положите пассерованный на сливочном масле лук с томатной пастой, припущенные в воде огурцы, каперсы, подготовленные мясные продукты, специи, соль и варите 5–10 мин.
  3. Перед подачей к столу солянку разлейте по тарелкам, в каждую положите оливки, кружочек лимона, сметану и все посыпьте измельченной зеленью петрушки.
Примечания
Правильный выбор мяса для сборной солянки во многом обеспечивает качество готового блюда. Во всех рецептах солянки много пряностей: перца, петрушки и укропа.
Пищевая ценность
Размер порции: 100 г Калории: 69 Жир: 4,5 Углеводы: 2 Белок: 5

 Приятного аппетита!

Солянка мясная сборная послужит палочкой-выручалочкой после праздничного застолья, когда остаётся много мясного и нужно быстро накормить свою семью. Также солянку можно приготовить на основе грибов.

Рейтинг
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x