Вкусные сочники с творогом

Вы любите сочники с творогом (творожные сочники)? Кто же их не любит. Вы не знаете как приготовить самые вкусные сочники с творогом? Не беда. Сегодня мы расскажем и покажем вам как приготовить сочники из слоённого теста в домашних условиях.

Сочники — это вид пирожков с открытыми краями. Простыми словами — лепешки, сложенные пополам и заполненные какой-либо начинкой. В нашем случае, начинка будет творожная. В России традиционно готовили их на Рождество. А называются они так, поскольку тесто для сочников раскатывается тонко — в сочень.

Вкусные сочники с творогом из слоённого теста

Сайт Я Поварёнок представляет — сочники с творогом, пошаговый рецепт с фото. Сочники с творогом из песочного теста — это классика выпечки. За вкус сочников отвечают три важных молочных продукта: сливочное масло, сметана для теста и творог для начинки. 

Существует немало простых рецептов сочней и каждая хозяйка готовит их по своему. В нашем рецепте приготовления в творог добавим манную крупу. Очень аппетитная, самая ароматная и нежная выпечка с творожком – домашние вкусные сочники с творогом и манкой!

Вкусные сочники с творогом

Рецепт от Поварёнок

Блюдо: ВыпечкаКухня: РусскаяСложность: Легко

Порции

Настроить порции

+

—

4

порции

Время подготовки

40

минут

Время готовить

20

минут

Калорий

200

ккал

Сочники с творогом самая популярная и любимая творожная выпечка. Рецепт самых вкусных домашних сочников с творогом из песочного теста на сметане в духовке. Пошаговый рецепт приготовления с фото.

Ингредиенты

• Для теста:

• 1 ,5 стакана — пшеничной муки

• 1 шт. — куриное яйцо

• 50 г — сливочного масла

• 1/2 стакана — сахара

• 3 ст. ложки — сметаны жирностью 15%

• 1 шт. — яичный желток

• 1 ч. ложка — пищевой соды

• 1 щепотка — соли

• Для начинки:

• 200 г — творога

• 2 ст. ложки — манной крупы

• 1 шт. — яичный белок

• 1 ст. ложка — сметаны жирностью 15%

• 2 ст. ложки — сахара

Приготовление

• Сначала сливочное масло взбейте с сахаром добела, добавьте куриное яйцо, сметану, муку, соль и соду. Замесите однородное тесто и положите его в морозильную камеру на 30 минут.
• Пока приготовим начинку: творог смешайте с сахаром, манной крупой, яичным белком, сахаром и сметаной.
• Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт. С помощью чашки вырежьте кружки. На каждый кружок положите немного начинки и сложите кружок пополам. Защипывать сочник не надо.
• Сочники выложите на смазанный маслом противень и смажьте яичным желтком. Выпекайте сочники с творогом 15 минут при 200–210 градусов, пока сочни не станут золотистыми.
• Перед подачей на стол, дайте сочникам остыть.

Видео рецепт: домашние сочники

Примечания

• При выпекании сочников с творогом имейте в виду, что они сильно увеличиваются в размерах. И поэтому выкладывайте их на противень на расстоянии 2–3 см друг от друга.
• В тесто вместо сметаны можно добавить кефир или простоквашу с достаточно кислым вкусом. Кисломолочный продукт здесь нужен для того, чтобы сода вступила в реакцию с кислотой, разрыхляя­ тесто. Если кислоты будет недостаточно, у теста будет неприятный привкус соды.

Дoмaшниe вкусные coчники можно готовить c любoй дpyгoй нaчинкoй, нe oбязaтeльнo c твopoжнoй. В начинку сочников с творогом можно добавить натёртую лимонную или апельсиновую цедру. Будет ещё вкусней.

Поделиться рецептом: