Голубцы

Голубцы — блюдо, распространённое в разных кухнях мира, представляющее собой мясной или овощной фарш с отваренными рисом и/или гречневой крупой, завёрнутый в капустные листья. Существуют разновидности с различными начинками.

Делают голубцы из листьев белокочанной капусты. От листьев отрезают грубые части, затем их бланшируют 3 — 5 мин в кипящей воде.

Фарш и соус готовят так же, как для томатов фаршированных. На каждый лист кладут немного фарша и аккуратно завертывают его так, чтобы получились плотные не разваливающиеся пакетики.

Голубцы можно консервировать на зиму. Их укладывают в банки, заливают и стерилизуют: 0,5 л банки —70 минут, 1 л — 100 минут.

  • Голубцы с творогом

    Поварёнок

    Как приготовить голубцы с творогом? Классические голубцы состоят из капусты, фарша и риса. Однако, приготовить их можно по-другому. Вместо мясного фарша будем использовать творог. И…

  • Голубцы со свининой и рисом

    Поварёнок

    Голубцы — блюдо восточно-европейской кухни, имеющее аналоги в азиатской и ближневосточной кухнях, представляющее собой мясной или овощной фарш с отваренными рисом и/или гречневой крупой, завёрнутый…

  • Голубцы с кроликом

    Поварёнок

    Предлагаем вам приготовить голубцы из савойской капусты, а именно, голубцы с кроликом в соусе. Голубцы из савойской капусты получаются более сочными и нежными, а мясо кролика считается самым…

  • Сармале (голубцы)

    Поварёнок

    Готовим Сармале (голубцы). Сармале — блюдо румынской, молдавской и балканской кухни, напоминающее голубцы и долму. Сармале представляют собой фарш из риса и мяса, тушенных в капустных или…

  • Голубцы с картофелем

    Поварёнок

    Предлагаем вашему вниманию вкусный рецепт голубцов. Готовить будем голубцы с картофелем в кастрюле, вернее, голубцы с картофелем и рыбой консервированной. Справка: Голубцы — блюдо восточно-европейской кухни,…

  • Голубцы с курицей и грибами

    Поварёнок

    Готовим вкусные голубцы с курицей и грибами. Справка: Голубцы — популярное блюдо в русской и украинской кухне. В качестве начинки для голубцов используют фарш, приготовленный из свинины и…

  • Рыбные голубцы

    Поварёнок

    Сегодня на нашем сайте рецепт голубцов с рыбой.  Рыбные голубцы можно приготовить из любого рыбного филе. Голубцы с рыбой сначала обжаривают на сковороде, а потом…

  • Голубцы с рыбой

    Поварёнок

    Готовим голубцы с рыбой и рисом по нашему пошаговому рецепту. Голубцы с рыбой готовятся также, как и с мясом. Сложного здесь, ни чего нет. Хотя,…

  • Голубцы с рисом и грибами

    Поварёнок

    Как приготовить вкусные постные голубцы? Давайте, дорогие читатели, приготовим постные голубцы с рисом и грибами по нашему  простому рецепту.  И так, для вас мы подобрали…

Конец содержания

Конец содержания