Сухой засол помидоров
Сегодня у нас на сайте сухой засол помидоров. Для сухой засолки помидор/томатов вам понадобится сами помидоры и соль.
Сухая засолка помидоров
Сухой засол помидоров
Засолка помидор сухим способом
Автор: Поварёнок
Кухня: Русская
Тип блюда: Заготовки
Ингредиенты
- Помидоры - 10 кг,
- соль - 1 - 1,2 кг.
Приготовление
- Сначала помидоры перебирают, сортируют, отбрасывая негодные. Затем моют и укладывают в банки/бочонки, пересыпая каждый ряд помидоров сухой поваренной солью.
- Далее, бочонки/банки закрывают кружком, поверх которого кладут небольшой гнет.
- Хранят в холодном месте.
В помидорах есть органические кислоты, благодаря чему помидоры можно консервировать в натуральном виде. Из минеральных солей в них содержатся калий, фосфор и в меньшем количестве кальций, магний, натрий, железо и другие.
