Курица гриль в духовке на вертеле

Лучший кулинарный сайт Я Поварёнок представляет рецепт: вкуснейшая курица гриль на вертеле. Как приготовить курицу гриль целиком в духовке? Готовим курицу гриль в духовке на вертеле в домашних условиях по нашему простому пошаговому рецепту с фото. Курицу гриль любят все: хрустящая корочка, сочное мясо и потрясающий аромат.

Такая курочка не может оставить никого равнодушными. Особенного секрета в приготовлении данного блюда нет. Главное, это подобрать маринад и специи, и тогда вкус и аромат курицы будут соответствовать вашему ожиданию.

Самое важное в процессе приготовления курицы происходит не у нас на кухне, а в торговом центре, магазине или на рынке: когда мы выбираем тушку птицы. И уже от того, что и как мы выбрали, зависит, что у нас в итоге получится.

При покупке курицы нужно знать, что тушки молодой птицы покрыты белой нежной кожей, у старой птицы кожа желтая и грубая. Используйте только свежее или охлажденное мясо. Оно получается более нежным и сочным, чем замороженная птица.

Курица гриль — очень популярное блюдо, которое легко, можно приготовить у себя дома, и для этого подойдет обычная духовка с функцией гриль. Для этого дела в комплекте к современной духовке идет вертел, два зажима, и опорная рамка для вертела.

Я Поварёнок

Блюдо практически невозможно испортить, с рецептом справится любая хозяйка. Ароматную птицу можно подавать как на праздничный стол, так и на повседневный семейный обед. С помощью нашего рецепта вы узнаете, как приготовить курицу на вертеле не хуже, чем у профессиональных поваров.

Курица гриль в духовке на вертеле целиком

Из курицы можно приготовить очень вкусное блюдо — курицу гриль. Готовка происходит в духовке на вертеле. Многие современные духовки снабжены специальным грилем, но не многие хозяйки им пользуются, лишая себя возможности отведать такую шикарную гриль — курицу. 

Для приготовления курицы гриль будем использовать вертел, так как птица должна постоянно вращаться над источником тепла. Вертел — для равномерного приготовления курочки.

Как приготовить курицу на вертеле в домашних условиях? Мы недавно впервые приготовили курицу гриль на вертеле в электрической духовке. Получилось очень вкусно. Настало время поделиться нашим рецептом курицы на вертеле целиком с вами, милые хозяюшки. Приправы можете выбирать свои любимые, на свой вкус, а можете воспользоваться набором для маринада как в рецепте.

Курица гриль в духовке на вертеле

Рецепт от ПоварёнокБлюдо: Блюда из птицыКухня: РусскаяСложность: Легко

Порции

6

порции

Время подготовки

2

часа 

30

минут

Время готовить

1

час 

20

минут

Калорий

215

ккал

Сегодня мы приготовим самую вкусную курицу гриль на вертеле в духовке. Готовить курицу на вертеле очень легко. Для запекания курицы гриль необходимо иметь в распоряжении комплектующие к духовке: вертел, пару зажимов и непосредственно рамка для крепления вертела. После того, как вы убедились, что имеется всё для приготовления ароматной курочки, можно приступать к готовке.

Ингредиенты

• 1 шт. — курица

• 200 мл — кефира

• 200 г — сметаны

• 50 мл — соевого соуса

• 1/2 ч. ложки — хмели сунели

• 1 щепотка — орегано

• красный перец — по вкусу

• черный перец — по вкусу

• 1 щепотка — карри

• соль — по вкусу

Приготовление

• Сначала смешайте кефир и сметану, влейте соевый соус, насыпьте специи и немного соли. Хорошо перемешайте.
• Курицу промойте, промокните бумажными салфетками. Тщательно натрите тушку маринадом снаружи так и внутри.
• Положите курицу в миску в маринад, накройте пищевой пленкой. Уберите на 2-3 часа в холодильник.
• Разогреваем духовку до 180-200 градусов.
• Насаживаем курицу на вертел. Связываем лапки и крылышки вокруг вертела (нужно для того, чтобы во время вращения курица компактно держалась на вертеле, и не цеплялась за стенки духового шкафа.) Следите за тем, чтобы курица на вертеле прочно закреплена, не проворачивалась.
• Отправляем курицу на вертеле в духовку выпекаться на 1 — 1,5 часа в режиме гриль. Время приготовления курицы зависит от её веса. 
• Готовую курицу вынуть из духовки, снять вертел и обрезать нитки.
• Выкладываем на блюдо курочку, вокруг например, картошечку, посыпаем зеленью. 

Примечания

• Маринад можно сделать любым: с растительным маслом (как на фото) и так далее. как вам больше нравится. Курица гриль в духовке должна быть обязательно приготовлена полностью. то есть, без крови.
• При приготовление птицы на вертеле, в самый низ духовки рекомендуется поставить противень, заполненный водой или застеленный бумагой для выпечки. Делается это для того, чтобы стекающий с курицы жир не горел, попадая на дно духовки.

После запекания в электрической духовке курица гриль получается сочная, главное внимательно следите за процессом приготовления. Своевременно достаньте из духовки, чтобы не пересушить курочку.

Готовить курицу гриль в духовке лучше самим, в домашних условиях, поскольку купленная птица гриль обычно сильно приправлена и её солят в специальных рассолах, что может значительно увеличить количество натрия в конечном продукте. Или даже курица гриль в магазине часто продают с истекающим или простроченным сроком годности, а обилие приправ перебивает нежелательный запах.

Поделиться рецептом: