Сало по-венгерски (венгерский шпик)
Готовим сало по-венгерски, то есть, венгерский шпик. Вкусная закуска — сало с различными специями (паприка, чёрный и красный перец) и чесноком по-венгерски. Приготовить венгерское сало в домашних условиях очень легко. Хотя несколько затратный по времени приготовления, приготовленный сало (шпик) по-венгерски нужно выдержать сутки в холодильнике.
Сало по-венгерски
Предлагаем вам приготовить вкусный шпик (сало) по-венгерски в домашних условиях. Такую закуску называют шпик по-венгерски или сало в паприке.
Готовим сало по-венгерски
Сало по-венгерски рецепт в домашних условиях. Многим знаком шпик по-венгерски, сало в паприке. Рецепт очень простой. Сало по-венгерски готовят, добавив паприку.
Автор: Поварёнок
Кухня: Венгерская
Тип блюда: Закуски
Порций: 6
Время на подготовку:
Время приготовления:
Общее время:
Ингредиенты
- Сало с прослойкой - 1 кг,
- душистый перец горошком - 2 шт.,
- лавровый лист - 1 шт.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- Посыпка:
- лавровый лист - 2 шт.,
- паприка молотая - 1 ст. л.,
- красный перец молотый - 1 ст. л.
- чеснок - 1 шт.,
- соль - 1-2 ст. л.,
- чёрный молотый перец - щепотка.
Приготовление
- Сало нарезать полосками шириной примерно по 5 см.
- Затем, вскипятить воду с душистым перцем, репчатым луком в шелухе и лавровым листом, положить сало и варить 15 минут. Сало вынуть и остудить.
- Смешать паприку, красный и черный перец, соль и пропущенный через пресс чеснок. Натереть смесью сало со всех сторон, каждый кусочек плотно завернуть в несколько слоев фольги и выдержать в холодильнике сутки.
Примечания
Главное в обсыпке – соблюдать принцип: острое (красный, зеленый, черный, розовый перец) плюс что-то ароматное (чеснок, тмин, хмели-сунели…) плюс соль.
Пищевая ценность
Размер порции: 100 г Калории: 250
Приятного аппетита!
