Жюльен с курицей в тарталетках

Сегодня у нас быстрая горячая закуска для праздничного стола — Жюльен с курицей в тарталетках. Продолжаем знакомить вас с различными рецептами жульена. Ранее мы уже рассматривали как готовить жульен с грибами, жульен с курицей в духовке и другие. Данный жюльен готовить будем на сковороде, без использования духовки.

Жюльен с курицей — горячая закуска

В России жюльеном называют блюдо из грибов, запеченных в сливках или в сметане под сырной коркой (обычно — в кокотнице), также делают жюльены из куриного мяса и морепродуктов.

Жюльен в тарталетках с курицей готовится очень легко. Подаётся жульен в порционных тарталетках — красиво, вкусно и аппетитно! Любителям жюльена понравится такая подача.

Жюльен с курицей в тарталетках

Рецепт от Поварёнок

Блюдо: ЗакускиКухня: РусскаяСложность: Легко

Порции

Настроить порции

+

—

6

порции

Время подготовки

15

минут

Время готовить

15

минут

Калорий

150

ккал

Проверенный вкусный жюльен с курицей в тарталетках. Пошаговое приготовление жульена с курицей, сыром и сливками в порционных тарталетках.

Ингредиенты

• 1 шт. — куриная грудка

• 1 шт. — репчатый лук

• 1 ст. ложка — оливкового масла

• 100 мл — сливок жирностью 20%

• 150 г — пармезана

• 0.5 ч. ложки — соли

• 12 шт. — тарталетки

Приготовление

• Первым делом нарежьте кубиками куриную грудку и отварите в подсоленной воде 15 минут на среднем огне.
• Затем нарежьте репчатый лук кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом минут 10 на среднем огне.
• После этого, добавьте к обжаренному луку кусочки отварного куриного мяса и сливки, потушите 5 -6 минут. Снимите с огня.
• Сыр натрите на мелкой терке.
• Жюльен с курицей разложите по тарталеткам, посыпьте натёртым сыром. Жульен подавайте к столу сразу же.

Видео рецепт

Примечания

• Тарталетки можно выпечь самостоятельно, а можно взять готовые, покупные, что значительно ускорит процесс приготовления.

Рецепт русского классического жюльена: грибы, филе курицы (или и то, и другое вместе) мелко нарезают, обжаривают, заливают сливочным или сметанным соусом, раскладывают в порционные кокотницы или горшочки, посыпают сыром, поливают маслом и запекают.

При этом, заметим, в России термин давно уже потерял своё французское значение: грибы и курицу чаще всего нарезают не соломкой жюльеном, а небольшими ломтиками/кусочками.

Поделиться рецептом: