Винегрет с вкусной заправкой
Как приготовить винегрет с горчицей? Пошаговый рецепт с фото. Учимся готовить ВКУСНЕЙШИЙ салат винегрет с горошком, солеными огурцами и квашеной капустой. В наше время для винегрета уже привычной заправкой стало просто растительное масло. Но, если вы хотите сделать салат более вкусным, то попробуйте приготовить более интересную винегретную заправку.
Заправка для винегрета с горчицей, уксусом и растительным маслом (французская заправка). Это классический вариант заправки для винегрета с уксусом, подсолнечным маслом и горчицей. Вкус салата определяется не только составляющими его основными продуктами, но и заправкой. И поэтому, салат с такой фирменной заправкой получится, просто шикарный!
Название данного салата произошло от французского vinaigre – уксус: заправку для винегрета изначально готовили из оливкового масла с уксусом и горчицей. Позже уксус перестал быть обязательной составляющей салата, однако по-прежнему нейтральный вкус классических картофеля, моркови и свеклы должен оттенять какой либо кисло-соленый продукт (солёные грибы, квашеная капуста, солёные огурцы, сельдь и тому подобное).
Салат винегрет
Винегрет – универсальное популярное блюдо. И для праздничного стола сойдёт, и будни скрасит. Не дорого и вкусно!
Овощной салат винегрет (французский vinaigrette, от vinaigre — уксус): закусочный салатик из отварных корнеплодов, моркови, картофеля, солёных и квашеных овощей, заправленных винегретным соусом.
wikipedia
Как правило, лучше дать винегрету настояться в холодильнике несколько часов или даже ночь. Тогда овощной салат станет ещё ароматней и вкуснее. Винегрет нужно заправлять непосредственно перед подачей на стол. И не забывайте, что ингредиенты для винегрета можно заменить или дополнить.
Как приготовить винегрет?
Предлагаем рецепт, который очень понравится вам. И да, строгих пропорций в винегрете нет, всё зависит от вашего вкуса, милые хозяюшки.
Винегрет овощной
Блюдо: СалатыКухня: Русская4
порции30
минут20
минут57
ккалПошаговый рецепт вкусного винегрета с фото. Винегрет классический, заправка для салата с горчицей, винным уксусом и нерафинированным маслом.
Ингредиенты
1 шт. – крупная свекла
1 шт. – морковь
2–3 картофелины
100 г – квашеной капусты
2 ст. ложки – консервированного зеленого горошка
1–2 шт. – соленых огурца
1 головка – репчатого лука
1/2 пучка – укропа
- Для заправки:
3 ст. ложки – нерафинированного растительного масла
2 ст. ложки – винного уксуса
1 ч. ложка – готовой горчицы
по 1/4 ч. ложки – сахара и соли
Приготовление
- Свеклу, картофель и морковь тщательно промойте, затем по отдельности залейте горячей водой и отварите до готовности. Охладите.
- Для заправки растворите в уксусе соль и сахар. Добавьте горчицу, перемешайте. Влейте масло, вновь тщательно перемешайте.
- Свеклу, морковь и картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Полейте свеклу частью заправки, перемешайте.
- Квашеную капусту слегка отожмите, крупные листья порубите. Зеленый горошек отделите от заливки.
- Огурцы и лук нарежьте мелкими кубиками. При необходимости очистите огурцы от грубой кожицы и крупных семян.
- Укроп промойте, обсушите и мелко порубите.
- Подготовленные овощи соедините, добавьте часть укропа, заправку и перемешайте.
- Выложите винегрет в салатник, посыпьте оставшимся укропом и подавайте.
Видео рецепт
Примечания
- При приготовлении винегрета свеклу смешивают с небольшим количеством заправки или растительного масла, чтобы она не окрасила остальные продукты.
- Все продукты для приготовления салата должны иметь одинаковую температуру, иначе он слишком быстро испортится.
Nutrition Facts
4 порций в контейнере
Размер порции100g
Калорий57
- Amount Per Serving% Дневная ценность *
- Total Fat 2.6g 4%
- Amount Per Serving% Дневная ценность *
- Total Carbohydrate 6.2g 3%
- Белок 2.2g 5%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
В любое время года салаты — одно из лучших закусочных блюд. Из многочисленных и разнообразных рецептов, которые предлагают Я Поварёнок, можно выбрать салат на любой вкус. Используя рецепты, представленные на нашем кулинарном сайте, любая хозяйка без труда сможет сделать питание своей семьи не только вкусным, но прежде всего разнообразным.