Узбекские манты
Как приготовить узбекские манты? На этот вопрос, у нас есть ответ. Мы подготовили рецепт, от шеф-повара, для вас — манты по узбекски и причём самые настоящие, правильные. На заметку: традиционное узбекское блюдо, манты, отличает начинка, которая состоит из мелко нарубленного мяса. Тесто на манты узбекские обязательно готовят вручную, оно должно быть крутым.
Рецепт узбекские манты
Узбекские манты
Манты по узбекски
Автор: Поварёнок
Кухня: Узбекская
Тип блюда: Блюда из мяса
Ингредиенты
- 4 ст. - муки,
- 1 шт. - яйцо куриное,
- 250 мл - воды,
- 1,5 ч. л. - соли,
- Для фарша:
- 900 г. - говядины или баранины,
- 200 г - курдючного жира,
- 600 г. - лука,
- 1 ч. л. - черного молотого перца,
- 1 ч. л. - кориандра,
- 1 ч. л. - соли.
Приготовление
- Готовим фарш для мантов: для этого надо очень мелко порубить мясо, курдючный жир и лук.
- Далее, смешиваем все ингредиенты и добавляем пару столовых ложек воды.
- Готовим тесто для мантов: надо в холодной воде растворить соль, добавить яйцо и муку.
- Замешиваем руками эластичное тесто, упругое. Затем, накрываем его полотенцем и оставляем, примерно на 2 часа.
- После прошедшего времени раскатываем готовое тесто в большой, тонкий пласт и разрезаем его на квадраты от 10 до 15 сантиметров.
- Лепим узбекские манты: в центр раскатанного теста выкладываем по 1,5 - 2 столовые ложки фарша. Собираем уголки теста сверху и защипываем их.
- Манты опускаем в кипящую воду и варим 40 минут.
Приятного аппетита!
