Пицца-кальцоне в домашних условиях

Я Поваренок представляет вам рецепт итальянской выпечки — закрытая пицца-кальцоне в домашних условиях. Кальцоне — итальянский пирог (итальянский пирожок), представляющий собой закрытый вид пиццы. Если вы научились готовить домашнею пиццу, приготовить пиццу-кальцоне вам не составит большого труда. Кальцоне — это всего лишь выпечка, начиненная ингредиентами для пиццы.

Одной из необычных разновидностей пиццы является закрытый кальцоне (calzone, конверт с начинкой), который складывается пополам и в таком виде запекается (смотрите верхнее фото). Классической начинкой для кальцоне являются сыр, ветчина, грибы и орегано.

Закрытая пицца-кальцоне

Пицца-кальцоне или закрытая пицца при приготовлении складывается пополам и имеет форму полукруга, а внешне напоминает большой чебурек.

Кальцоне — итальянский пирог, на самом деле является закрытой формой пиццы, изготовленной в виде полумесяца. Пицца кальцоне является типичным блюдом для центральных и южных регионов Италии. В этой стране он имеет и другие названия: panzerotto и panzarotto.

Википедия

На данный момент вариантов приготовления пиццы кальцоне очень много, их состав может варьироваться и изменяться. Сегодня готовить будем традиционную закрытую кальцоне с ветчиной, грибами шампиньонами и сыром из готового теста для пиццы. Вкусно и быстро. По вашему желанию, начинкой кальцоне может быть — вареная колбаса или копченая колбаса, сосиски.

Пицца-кальцоне в домашних условиях

Рецепт от Поварёнок

Блюдо: ВыпечкаКухня: ИтальянскаяСложность: Легко

Порции

Настроить порции

+

—

4

порции

Время подготовки

5

минут

Время готовить

10

минут

Калорий

266

ккал

Готовим итальянский пирог — классическая закрытая пицца-кальцоне с грибами, ветчиной и сыром. Рецепт кальцоне в домашних условиях. Готовится быстро, если использовать готовое тесто для пиццы.

Ингредиенты

• 500 г — теста для пиццы

• 200 г — ветчины

• 100 г — шампиньонов

• 50 г — зеленого лука

• 2 веточки — базилика

• 4 ст. ложки — томатной пасты

• 200 г — тертого сыра

Приготовление

• Сначала нарежьте ветчину кубиками, а грибы шампиньоны ломтиками. Зелёный лук и базилик также мелко нарежьте. Духовку нагрейте до 190 градусов.
• Готовое тесто для пиццы раскатайте в круглый тонкий пласт и уложите на противень, выстеленный бумагой для выпекания.
• Одну половину теста смажьте томатной пастой, посыпьте зеленью, выложите ветчину и грибы шампиньоны, посыпьте сыром. Накройте свободной стороной пласта и скрепите края.
• Выпекайте пиццу-кальцоне 15 минут.

Видео рецепт

Примечания

•  Приготовить домашнею кальцоне можно с любыми ингредиентами, также как и популярную пиццу.

Пицца кальцоне называется ещё итальянский пирожок, потому что, начинка находится внутри и сверху закрыта тестом. Готовится кальцоне с разнообразными начинками, но обязательно с томатным соусом, ветчиной и сыром.

Поделиться рецептом: