Огурцы кружочками в томатном соке

в Заготовки 643 Просмотров

Заготавливаем огурчики кольцами/кружками на зиму. Возьмите на заметку этот рецепт огурцы кружочками в томатном соке, вам он точно понравится. Данный рецепт без стерилизации очень вкусный и простой.

Огурцы на зиму в томатном соке

5 from 1 reviews

Распечатать

Огурцы кружочками в томатном соке

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Заготовки

Кухня: Русская

Огурцы кольцами на зиму в томатном соке с чесноком

Ингредиенты

Огурцы - 2 кг,
помидоры - 1 кг,
чеснок - 100 г,
растительное масло - ½ ст.,
соль крупная - 50 г,
уксус столовый - 300 мл,
перец жгучий - 1 шт.

Приготовление

Первым делом снимаем с помидоров кожуру, предварительно ошпарив их кипятком. Очищенный чеснок и жгучий перец без семян перемолоть в мясорубке вместе с помидорами.
Добавить к приготовленной массе нарезанные кружками огурцы. Хорошо перемешать, влить растительное масло и уксус, добавить соль и сахар. На медленном огне, постоянно помешивая, довести до кипения и варить 10 минут.
В подготовленные 1 л и 0,5 стерильные банки выложить кипящую смесь. Сразу закатать, перевернуть и накрыть до полного остывания.

Рекомендуем накрывать банки толстым, теплоизолирующим материалом, чтобы продлить время стерилизации за счет более длительного сохранения тепла.