Ризотто с грибами

Ризотто с грибами и овощами, пошаговый рецепт с фото. Ризотто с шампиньонами  и сыром. Сыр может служить хорошей приправой. Даже небольшое количество этого продукта улучшает вкус некоторых блюд, придавая им приятный аромат и легкую остроту.

Ризотто (итал. risotto, означает маленький рис) — блюдо итальянской кухни из риса, с мягким, сливочным вкусом.

Википедия

Нет абсолютно ничего сложного в приготовлении ризотто. Попробуйте приготовить вкусное ризотто с овощами и грибами по нашему рецепту.

Ризотто с грибами в домашних условиях

Вариантов ризотто множество, блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. В ризотто главным компонентом является рис. Другие ингредиенты могут варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений: мы предлагаем вам приготовить ризотто с овощами и грибами шампиньонами.

Ризотто с грибами

Рецепт от ПоварёнокБлюдо: Блюда из овощейКухня: ИтальянскаяСложность: Средне

Порции

4

порции

Время подготовки

35

минут

Время готовить

50

минут

Калорий

200

ккал

Ризотто — это итальянский способ приготовления риса. Рис, в который постепенно добавляется бульон, поглощает горячую жидкость и выпускает свой естественный крахмал, что делает консистенцию блюда сливочной и бархатистой.

Ингредиенты

• 2 шт. — помидора

• 100 г — шампиньонов

• 1 шт. — морковь

• 100 г — тертого сыра

• 4 ст. ложки — растительного масла

• 2 шт. — лук репчатый

• 200 г — вареного риса

• 1 стакан — мясного или куриного бульона

• 1 ч. ложка — шафрана

• соль

• перец черный молотый

Приготовление

• Репчатый лук и морковь очистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками. В сковороду налейте масло и пассируйте на нем лук и морковь.
• В пассерованные овощи добавьте варёный рис и прогревайте на слабом огне, пока он не станет прозрачным.
• Затем в сковороду с рисом и овощами влейте бульон, заправьте солью, перцем, все перемешайте и тушите до готовности на слабом огне. Тертый сыр смешайте с шафраном, добавьте в приготовленный рис, перемешайте и поставьте в духовку на 3 минуты.
• Помидоры и грибы помойте, нарежьте небольшими кусочками и пассируйте на растительном масле.
• Перед подачей к столу запеченный рис выложите на плоское блюдо, сверху поместите обжаренные помидоры и грибы.

Видео рецепт

Примечания

• Для популярного блюда итальянской кухни – ризотто — используются, кроме риса, самые разные компоненты и соотношения продуктов — мясо, рыба, птица, овощи. В данном рецепте используются шампиньоны, также подойдут лисички, опята или белые грибы.

 Приятного аппетита!

Правильное сочетание мясных и овощных блюд сделает стол любой хозяйки не только разнообразным, но прежде всего вкусным и полезным.

Поделиться рецептом: