Лазанья с овощами

Самая популярная запеканка это — лазанья. Рецепт с фото — лазанья с овощами и сыром. Рецептов лазаний существует большое количество — и с мясом, и с цукини, и с сыром, и с помидорами, и с грибами. Сыр — один из самых питательных и вкусных продуктов. Он содержит белки, жиры, минеральные соли, органические кислоты, витамины А и группы В.

Лазанья — макаронное изделие, тонкий лист теста в форме квадрата или прямоугольника, а также блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из тонких листов теста со слоями различной начинки. 

Википедия

Готовим овощную лазанью с сыром по нашему вкусному рецепту.

Лазанья с овощами рецепт

Наиболее традиционной начинкой для лазаньи считается начинка на основе рагу с мясным фаршем, залитым соусом бешамель и посыпанным сыром пармезан. Однако в региональных вариантах начинка может быть, в частности, из помидоров, шпината, прочих овощей, соуса болоньезе, сыров моцарелла или рикотта, фактически же набор начинок неограничен.

Лазанья с овощами

Рецепт от Поварёнок

Блюдо: Блюда из овощейКухня: ИтальянскаяСложность: Сложно

Порции

Настроить порции

+

—

4

порции

Время подготовки

55

минут

Время готовить

30

минут

Калорий

276

ккал

Вкусную лазанью можно приготовить и без мяса. Лазанья с овощами и сыром в духовке. Рецепт лазаньи с овощами с фото.

Ингредиенты

• 3 листа — лазаньи

• 1 шт. — помидор

• 1 шт. — сладкий перец

• 150 г — сыра творожного сорта

• 60 г — брынзы

• 20 г — шпината

• 3 ст. ложки — тертого сыра Тильзитер

• 1 ст. ложка — рубленой зелени петрушки

• 1 ст. ложка — рубленой зелени укропа

• 2 ст. ложки — сливочного масла

• 1 ч. ложки — пармезана

• 1 шт. — вареное яйцо

• соль

• перец черный молотый

Приготовление

• Лазанью отварите в подсоленной воде. Сладкий перец и помидоры помойте и нарежьте тонкими полукольцами. Промытый шпинат измельчите. Сыр Тильзитер смешайте с измельченной брынзой, рубленой зеленью и нарубленным яйцом, все перемешайте и добавьте специи.
• В огнеупорную форму выложите слоями листья лазаньи, творожный сыр, нарезанный ломтиками.
• Далее поместите нарезанный помидор, сладкий перец, смесь из сыра и зелени, затем все продукты в той же последовательности еще раз.
• Сверху все посыпьте пармезаном. Запекайте в духовке при температуре 200°С в течение 15–20 минут.
• К столу лазанью с овощами подавайте в горячем виде.

Видео рецепт

Примечания

• Современная лазанья готовится из нескольких слоёв теста, на каждый из которых кладут начинку и соус бешамель. Для начинки может использоваться мясной фарш, грибы или овощи, а сверху — тёртый сыр. Для лазаньи итальянцы чаще всего используют такие сорта сыра, как рикотта, моцарелла и пармезан. Последний обязателен только для классической лазаньи болонье́зе. Но можно этот сыр заменить другим твёрдым сыром, поскольку он используется для образования золотистой и хрустящей корочки.
• Блюдо запекается в духовом шкафу при 220 °С, после этого температура понижается до 180 °С и затем блюдо выпекается в течение 30—35 минут.

Лазанья — это очередной конструктор на основе листов пасты. Стоит освоить базовый принцип и дальше можно экспериментировать со вкусами, слоями, соусами, даже высотой готовых кусочков. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом: