Крендель сахарный из дрожжевого теста

Мягкий, сладкий крендель из дрожжевого теста как на картинке, так и хочется его откусить. Надо срочно нам приготовить такой же крендель, к тому же, это очень просто.

Кре́ндель — североевропейское хлебобулочное изделие из сдобного теста, напоминающее своим видом восьмёрку (8). Крендельками могут называться и мелкие печеньяесли они обладают той же формой.

Крендель рецепт из дрожжевого теста

В состав кренделей, как правило, входят: пшеничная мука, соль, сахар, дрожжи и вода. По традиционному рецепту сформированный крендель обваривался в воде и выпекался в печи на соломе. Рецепт кренделя в домашних условиях. Готовится очень легко, попробуйте.

5 from 1 reviews
Крендель сахарный
 
Время на подготовку
Время приготовления
Общее время
 
Сахарный крендель из дрожжевого теста. Крендель получил своё название от немецкого слова kringein, что в переводе означает скручивать.
Автор:
Тип блюда: Выпечка
Кухня: Немецкая
Выход: 4
Ингредиенты
  • 300 г - муки,
  • 1 ч. ложка - сухих дрожжей,
  • 200 мл - молока,
  • 1,5 ст. ложки - сахара,
  • 2 шт. - куриных яйца,
  • 50 г - сливочного масла,
  • соль.
Приготовление
  1. В глубокой посуде развести дрожжи и 1 столовую ложку сахара теплым молоком, добавить 1 яйцо, сливочное масло, муку и соль и вымесить тесто до однородной эластичной массы.
  2. Посуду с тестом накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема на 1 - 1,5 часа.
  3. Готовое тесто обмять, разделить на 3 части и скатать в жгуты, сплести из них косу, уложить на смазанный маслом противень и оставить в теплом месте для подъема.
  4. Перед выпеканием покрыть крендель взбитым с сахаром яйцом. Выпекать в духовке при температуре 200°С до образования золотистой корочки в течение 15 - 20 минут.
  5. К столу подавать с молоком или другими десертными напитками.
Примечания
Со временем, крендели стали ассоциироваться с постом и Пасхой. В самом деле, подобная выпечка часто готовилась в пасхальное утро, и съедалась вместе с пасхальными яйцами.
Пищевая ценность
Размер порции: 100 г Калории: 138 Жир: 3 Углеводы: 60 Белок: 8

 Приятного аппетита!

В настоящее время кренделем называют любое изделие в форме восьмёрки: и сухие солёные крендельки, и печенье с корицей, и сладкие, обсыпанные маком или сахаром пышные крендели, и классические немецкие брецели.

Рейтинг
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x