Компот из белой смородины рецепт на зиму

Компот из белой смородины рецепт на зиму. Уважаемые друзья, мы вам показали, как заготовить на зиму компот из черной смородины и красной, теперь настало время для белой смородины. Компот из белой смородины рецепт почти ни чем не отличатся от других видов смородины. Готовится компот на зиму очень просто, читайте и запоминайте.

Белая смородина компот на зиму

5 from 1 reviews
Компот из белой смородины рецепт на зиму
 
Компот из белой смородины на зиму простой рецепт
Автор:
Тип блюда: Заготовки
Кухня: Русская
Ингредиенты
  • На литровую банку:
  • Ягоды белой смородины - 600 г,
  • сироп - 400 мл.
  • Для сиропа 30% - го:
  • Сахар - 300 г ,
  • вода - 700 мл.
Приготовление
  1. Свежесобранные крупноплодные и равномерно окрашенные ягоды перебрать, отделить от кисти, поместить в дуршлаг, осторожно промыть, удалить излишки влаги, плотно уложить в прогретые банки.
  2. Залить 30%-ным сахарным сиропом (300 г сахара, 700 мл воды).
  3. Стерилизовать при 100 градусов: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут.

Справка: Белая смородина имеет десертные качества, считается, что ее вкус лучше, чем красной смородины. Видимо, это обусловлено более благоприятным соотношением сахаров и органических кислот. В белой смородине содержатся витамины, дубильные, ароматические, пектиновые и другие вещества. Распространенными сортами являются Голландская белая и Версальская белая смородина.

Черную, красную, белую смородину употребляют в свежем виде или ее сохраняют в домашнем холодильнике при температуре 5 — 8°С не более 3 — 5 дней. Ягоды созревают не одновременно — с середины июля до конца августа, поэтому их собирают по мере спелости и заготавливают впрок (компоты, соки, пюре, варенье, повидло, джем, желе и др.).

Рейтинг

Добавить комментарий: