Сало соленое в рассоле из луковой шелухи

в Заготовки 2,167 Просмотров

Соленое сало в луковой шелухе. Очень популярный способ соления сала, специально для вас, дорогие хозяюшки — рецепт Лукового сала. Как засолить сало в рассоле.

Сало в луковой шелухе рецепт

5 from 1 reviews

Распечатать

Сало соленое в рассоле из луковой шелухи

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Заготовки

Кухня: Русская

Сало в луковой шелухе

Ингредиенты

Сало с мясными прослойками,
шелуха луковиц,
6 - зубчиков чеснока,
6 - перцев горошком,
4 - лавровых листа,
1 литр - воды,
1 стакан - соли.

Приготовление

Соль насыпать в кастрюлю, влить воду, довести до кипения, положить шелуху лука, 5 мин прокипятить, положить сало так, чтобы оно было полностью покрыто жидкостью, снизить нагрев, проварить 10 мин, убрать с плиты, настоять 15 мин, достать сало, обсушить.
Чеснок и лаврушку измельчить, раздавить черный перец, в остывшем сале ножом сделать надрезы, нашпиговать их специями, натереть всю поверхность кусков, обернуть сало фольгой и убрать в морозильник.
Есть вкусное приготовленное сало можно уже после полного его промерзания.

Приятного аппетита!