Главная - Заготовки - Баклажаны жареные кружочками на зиму
Баклажаны кружочками
Баклажаны кружочками в растительном масле

Баклажаны жареные кружочками на зиму

Консервируем баклажаны кружочками без соли на зиму. Нередко человек по различным причинам вынужден ограничивать себя в употреблении соли и в таких случаях целесообразно делать овощные заготовки без соли. Предлагаем вашему вниманию рецепт заготовки — баклажаны кружочками в растительном масле. У нас получатся жареные кружочками баклажаны, с морковью, репчатым луком и зеленью — слоями в растительном масле.

Жареные баклажаны на зиму

5 from 1 reviews
Баклажаны жареные кружочками на зиму
Автор: 
Тип блюда: Заготовки
Кухня: Русская
 
Консервируем баклажаны кружочками в растительном масле слоями на зиму
Ингредиенты
  • Баклажаны - 5 кг,
  • репчатый лук - 200 г,
  • морковь - 400 г,
  • черный молотый перец,
  • корень петрушки и сельдерея - 200 г,
  • растительное масло - 750 г .
Приготовление
  1. Баклажаны опустить на 5 минут в кипящую воду, дать ей стечь и нарезать кружочками в 2 см толщиной.
  2. Обжарить в растительном масле 10 минут. Дать стечь маслу, добавить черный молотый перец, перемешать.
  3. Морковь, репчатый лук и коренья зелени измельчить и слегка припустить на подсолнечном масле.
  4. Баклажаны разложить в банки емкостью 0,5 л, добавляя остальные овощи слоями, и залить маслом, на котором все жарилось.
  5. Стерилизовать банки 8 минут и укупорить.

Справка: Баклажан — популярная овощная культура, плоды которой используются только после кулинарной обработки и консервирования. Баклажаны содержат витамин С, B1, B2, РР и каротин. В их состав входят калий, натрий, кальций, магний, фосфор и железо. Горький вкус плодов связан с наличием соланина, содержание которого увеличивается по мере созревания.


Реклама от Google:



Поделиться с друзьями в социальных сетях:

Консервируем баклажаны кружочками без соли на зиму. Нередко человек по различным причинам вынужден ограничивать себя в употреблении соли и в таких случаях целесообразно делать овощные заготовки без соли. Предлагаем вашему вниманию рецепт заготовки — баклажаны кружочками в растительном масле. У нас получатся жареные кружочками баклажаны, с морковью, репчатым луком и зеленью — слоями в растительном …

Оценить!

Рейтинг: 4.9 ( 1 Голосов)
0

Добавить комментарий:

Оставьте первый комментарий!

avatar
wpDiscuz