Главная - Архив меток: консервирование

Архив меток: консервирование

Рецепт маринованных черри на зиму

Черри на зиму

Сегодня у нас для вас рецепт маринованных черри на зиму. Томат черри — разновидность томатов с небольшими плодами. Используются в качестве закуски, для приготовления различных салатов и для консервирования, а некоторые сорта черри можно даже сушить. В отличие от обычных томатов, томаты черри долго хранятся в свежем виде. Содержат как минимум в полтора раза больше ценных веществ (глюкозы, фруктозы, витаминов, ...

Читать далее »

Как приготовить вяленые помидоры на зиму

Помидоры вяленые

Готовим вяленые помидоры на зиму. Рецепт вяленых помидор в духовке на зиму. В идеале вяленые помидоры это томаты высушенные на солнце, но если очень хочется то и в домашних условиях можно приготовить помидоры вяленые, используя духовку. Для заготовки важно выбирать более-менее одинаковые плоды. Справка: Вяленые помидоры — высушенные на солнце помидоры — это зрелые томаты, которые теряют большую часть своего содержания воды, ...

Читать далее »

Маринованные огурцы на зиму

Огурцы маринованные

Маринованные огурцы — это овощные консервы, в состав которых обязательно входит уксусная кислота, обеспечивающая консервирующее действие в процессе маринования. Маринованные огурцы готовят путём заливки плодов маринадом с последующей пастеризацией. Исторически сложилось так, что огурцы стали самым популярным продуктом для маринования. Маринованные огурцы в зависимости от концентрации уксусной кислоты подразделяются на: слабокислые — 0,4 %, среднекислые — 0,6 %, кислые — 0,61-0,9 ...

Читать далее »

Как правильно консервировать

Заготовки

Как правильно консервировать. Полезные советы. Несколько важных советов, которые помогут вам в совершенстве овладеть навыками домашнего консервирования. Подготовка плодов Овощи, фрукты, ягоды и зелень, предназначенные для заготовок, должны быть абсолютно чистыми. Перед переработкой их необходимо тщательно вымыть. Сильно загрязненные овощи и фрукты нужно предварительно отмачивать. Нежные ягоды рекомендуется мыть не под сильной струей воды, а под «тихим» душем или несколько раз ...

Читать далее »

Особенности консервирования и маринования

Особенности маринования в домашних условиях

Особенности маринования/консервирования в домашних условиях. Из овощей только немногие обладают достаточно высокой кислотностью, позволяющей консервировать их в натуральном виде при температуре стерилизации не выше 100°С. К таким овощам относятся ревень, томаты и щавель. Почти все остальные овощи совершенно не содержат кислот либо содержат их в таких незначительных количествах, что они не могут оказать существенного влияния на микроорганизмы. Поэтому при домашнем ...

Читать далее »

Вкусная баклажанная икра на зиму

Баклажанная икра

Вкусная баклажанная икра на зиму пальчики оближешь — очень простой рецепт. Баклажанная икра готовится из предварительно запеченных овощей в духовке, то есть, икра баклажанная из запечённых овощей. Попробуйте, вам обязательно понравится. Баклажанная икра с помидорами и перцем 5 from 1 reviews Распечатать Вкусная баклажанная икра на зиму Автор: Поварёнок Тип блюда: Заготовки Кухня: Русская Время на подготовку:  30 Мин Время приготовления:  30 Мин Общее ...

Читать далее »

Огурцы кружочками в томатном соке

Огурцы в томатном соке

Заготавливаем огурчики кольцами/кружками на зиму. Возьмите на заметку этот рецепт огурцы кружочками в томатном соке, вам он точно понравится. Данный рецепт без стерилизации очень вкусный и простой. Огурцы на зиму в томатном соке 5 from 1 reviews Распечатать Огурцы кружочками в томатном соке Автор: Поварёнок Тип блюда: Заготовки Кухня: Русская   Огурцы кольцами на зиму в томатном соке с чесноком Ингредиенты Огурцы - ...

Читать далее »

Помидоры консервированные без стерилизации

Помидоры консервированные

Вырастить урожай совсем не просто, его надо ещё сохранить. Предлагаем вашему вниманию популярный рецепт у наших хозяек — помидоры консервированные без стерилизации. Простой способ (надёжный) приготовления консервированных помидор для вас. Помидоры консервированные на зиму 5 from 1 reviews Распечатать Помидоры консервированные без стерилизации Автор: Поварёнок Тип блюда: Заготовки Кухня: Русская   Как консервировать помидоры без стерилизации Ингредиенты Помидоры - 1,5–1,7 кг, специи и зелень ...

Читать далее »

Варенье из груш дольками с апельсиновым вкусом

Варенье из груши

Готовим варенье из груш. А чтобы варенье из груши получилось ещё вкусней, мы приготовим его с апельсиновым/лимонным вкусом. Попробуйте, вам обязательно понравится. Варенье из груш дольками 5 from 1 reviews Распечатать Варенье из груши дольками с апельсиновым вкусом Автор: Поварёнок Тип блюда: Заготовки Кухня: Русская   Рецепт варенья из груши дольками с апельсиновыми и лимонными корками Ингредиенты Груши - 1 кг, сахар - 1–1,2 ...

Читать далее »

Сливовый джем без косточек

Джем сливовый

Готовим джем сливовый. Сливовый джем без косточек  с пряностями. Джем готовится легко, попробуйте. Сливовый джем на зиму 5 from 1 reviews Распечатать Сливовый джем без косточек Автор: Поварёнок Тип блюда: Заготовки Кухня: Русская   Как приготовить сливовый джем Ингредиенты Сливы - 1,5 кг, вода - 250 мл, сахар - 800 г, бадьян - 2 звездочки, корица - по вкусу. Приготовление Сначала вымыть сливы , ...

Читать далее »