Суп из красной фасоли
Справка: Лобио — грузинское и армянское блюдо, а также общее название для фасоли. Блюдо из лобио популярно у закавказских народов, как из стручков зелёной фасоли, а также из отварной красной фасоли с зеленью и/или зёрнами граната. Сегодня у нас грузинская кухня и мы предлагаем вам приготовить: лобио по грузински — суп из красной фасоли. Фасоль для вашего здоровья.
Лобио — суп из фасоли красной
Суп из красной фасоли
Лобио - суп из фасоли
Автор: Поварёнок
Кухня: Грузинская
Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты
- 300 г - красной фасоли,
- 40 г - чеснока,
- 60 г - репчатого лука,
- 25 мл - винного уксуса,
- 70 г - толченых грецких орехов,
- 100 г - зелени укропа, кинзы и петрушки,
- перец,
- соль.
Приготовление
- Фасоль промыть, сварить в 1–2 л воды вместе с очищенными, вымытыми и мелко нарезанными репчатым луком и чесноком.
- Прокипятить все вместе, затем процедить.
- Фасоль вместе с луком и чесноком протереть через сито, влить отвар, довести до кипения и снять с огня.
- Толченые грецкие орехи смешать с уксусом, перцем и солью.
- Полученной смесью заправить суп, посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа, кинзы и петрушки.
Приятного аппетита!