Шоколадный пунш
Пунш — собирательное название коктейлей, в первую очередь алкогольных, обычно содержащих фрукты или фруктовый сок. Подаётся традиционно на вечеринках в больших широких чашах, с плавающими в них кусочками фруктов.
В былые времена рецепт пунша выглядел примерно так: разводили сахар в кипятке, добавляли черный чай, немного лимонного сока и подогретый алкоголь. Только нагревали его не до такой степени, чтобы выпарить, наоборот – градусов до шестидесяти, чтобы ром или бренди чувствовались в напитке еще сильнее.
Позже в рецептуру добавили мускатный орех. А еще через некоторое время вместо лимонного сока стали брать воду, чай заменили специями, а вместо рома – виски и виноградную водку.
Шоколадный пунш — рецепт
- Коньяк – 250 мл,
- шоколад – 100 г,
- сахар – 200 г,
- красное вино – 1 л,
- вода – 0,5 л.
- Измельчить шоколад, смешать его в любой ёмкости с водой, вином, коньяком и сахаром.
- Полученную смесь нагреть до 65°C и перелить в фарфоровые чашки.
Со временем вариантов приготовления пунша стало великое множество; общим для них является входящий в состав напитка фруктовый сок. Пунш иногда подают холодным, или даже делают безалкогольный коктейль из различных фруктовых соков, свежих и консервированных ягод и фруктов, который тоже называется пуншем.
