Рецепт тушеного кролика в сливках

Как вкусно приготовить кролика? Поваренок приготовил для вас великолепное блюдо из кролика — тушеный кролик в сливочном соусе. Рецепт тушеного кролика в сливках с грибами вам обязательно понравится. Обязательно возьмите его на заметку, будите готовить вкусного тушеного кролика вашим родным и гостям.

Тушеный кролик рецепт

Мясо кролика считается одним из диетических видов мяса. Мясо обладает очень нежным вкусом, легко усваивается, быстро готовится. В основном, мясо кролика используют при жарке и тушении.

5 from 1 reviews

Распечатать

Рецепт тушеного кролика в сливках

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Блюда из мяса

Кухня: Русская

Время на подготовку: 20 Мин

Время приготовления: 50 Мин

Общее время: 1 Час 10 Мин

Выход: 6

Тушеный кролик в соусе состоящем из сливок, грибов и вина. Кролик тушеный в сливочном соусе с грибами и травами - пошаговый рецепт для вас.

Ингредиенты

Мясо кролика - 2 кг,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
бекон - 100 г,
шампиньоны - 150 г,
вино красное - 200 г,
бульон овощной - 200 мл,
сливки 20% - 50 мл,
горчица - 1 ст.ложка,
сливочное масло - 20 г,
специи - по вкусу.

Приготовление

Куски кролика хорошо промыть и обмазать их горчицей.
Нарезать бекон тонкими слайсами и обжарить на глубокой сковороде без масла, немного вытопив жир. Снять со сковороды.
Положить мясо в ту же сковороду и слегка обжарить до румяной корочки со всех сторон. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и тушить под крышкой еще 5 минут. Влить овощной бульон и красное вино.
Затем, добавить туда мелко нарезанную морковь, бекон, посолить по вкусу и поперчить. Накрыть крышкой и дать потомиться на маленьком огне 30 минут.
Далее, помыть и нарезать шампиньоны. Слегка обжарить их на сливочном масле.
Вытащить кроличье мясо из сковороды, увеличить огонь и дать соусу выкипеть, нужно примерно 10 минут. Влить сливки и дать покипеть еще 5 минут.
Добавить в готовый соус грибы и кролика.

Примечания

Тушить кролика можно в сметане, молоке, красном и белом вине, пиве, шампанском, бульонах, томате и т. д. Выбирайте в качестве соуса тот продукт, который вы любите больше всего, тогда и приготовленное блюдо вас порадует.

Пищевая ценность

Размер порции: 100 г Калории: 1364 Жир: 70,6 Углеводы: 3,8 Белок: 178,7

Приятного аппетита!