Равиоли с грибами

Равиоли с грибами и сыром, рецепт приготовления с фото. Равиоли являются разновидностью пасты. Поэтому они идеально сочетаются с сыром. Для приготовления равиоли с грибами рекомендуется использовать сыр острых сортов. Он придаст блюду пикантный неповторимый вкус.

Равиоли (итал. ravioli) — итальянские макаронные изделия из теста с различной начинкой. Российскими аналогами равиоли являются пельмени. Изготавливаются из пресного теста в виде полумесяца, эллипса или квадрата с фигурным обрезом края.

Википедия

Давайте приготовим равиоли с грибами шампиньонами и сыром.

Рецепт равиоли с грибами и сыром

Одно из самых вкусных блюд итальянской кухни – равиоли.

Равиоли с грибами

Рецепт от ПоварёнокТип блюда: Блюда из овощейКухня: ИтальянскаяСложность: Средне

Порции

4

порции

Время подготовки

35

минут

Время готовить

35

минут

Калорий

140

ккал

Как приготовить Равиоли с грибами? Готовим итальянские равиоли с грибами, рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты

• 250 г – шампиньонов

• 1 шт. – лук репчатый

• 2,5 ст. – муки

• 1 ст. – воды

• 3 ст. ложки – сливочного масла

• 1 шт. – куриное яйцо

• соль

• зелень укропа

• 3 ст. ложки – тертого сыра

Приготовление

• Сначала из муки, яйца, соли и воды замесите пресное тесто и оставьте его на 10 минут для расстойки.
• Грибы шампиньоны очистите, промойте и нарежьте мелкими кусочками. Лук репчатый измельчите. Грибы вместе с луком обжарьте до готовности на сливочном масле, посолите. Из теста раскатайте тонкий пласт и выложите на него фарш, как показано на фотографии.
• Раскатайте второй пласт теста и накройте им пласт с начинкой. Защипните края.
• Разрежьте начиненное тесто на квадраты и отварите их в подсоленной воде.
• При подаче к столу посыпьте равиоли тертым сыром и украсьте веточками укропа.

Видео рецепт

Примечания

• Начинка для равиоли может быть мясной, рыбной, из птицы, овощей или фруктов.

 Приятного аппетита!

Классическим соусом при подаче равиоли является кетчуп, но для равиоли с грибами отлично подойдет соус Песто.

Поделиться рецептом: