Главная - Заготовки - Овощная заготовка на зиму
Овощная заготовка
Овощная заготовка на зиму

Овощная заготовка на зиму

Сегодня на нашем сайте овощная заготовка на зиму. Готовить будем вкусную овощную заготовку без стерилизации. Стручковый сладкий перец можно безошибочно назвать кладовой витаминов и минеральных веществ. Витамина С в сладких сортах перца содержится в шесть раз больше, чем в цитрусовых, а по каротину он конкурирует с морковью.

Овощная заготовка

5 from 1 reviews
Овощная заготовка на зиму
Автор: 
Тип блюда: Заготовки
Кухня: Русская
 
Домашние овощные заготовки
Ингредиенты
  • Перец сладкий - 1 кг,
  • петрушка - 500 г,
  • сельдерей,
  • пастернак (корень),
  • зелень петрушки и укропа - 300 г,
  • соль - 300 г.
Приготовление
  1. Сначала стручки сладкого перца промыть, вынуть семена, сполоснуть водой и нарезать крупной лапшой.
  2. Коренья подержать 30 минут в холодной воде, очистить и натереть на крупной терке. Зелень перебрать, промыть, стряхнуть воду, мелко нарезать. Все сложить в миску, пересыпать солью и оставить на 20 минут.
  3. Затем, перемешать несколько раз. Овощи разложить в заранее облитые кипятком банки, утрамбовать, удалить излишек сока. Банки накрыть пергаментом, завязать и хранить в холодном месте.
  4. Можно сверху насыпать слой соли (дополнительно).
Справка: Существуют острые и сладкие сорта перца:

  • Сладкие: Болгарский, Майкопский, Гого-шары, Молдавский белый.
  • Острые: Астраханский, Украинский горький, наиболее жгучий — Кайенский мелкоплодный.

Реклама от Google:



Поделиться с друзьями в социальных сетях:

Сегодня на нашем сайте овощная заготовка на зиму. Готовить будем вкусную овощную заготовку без стерилизации. Стручковый сладкий перец можно безошибочно назвать кладовой витаминов и минеральных веществ. Витамина С в сладких сортах перца содержится в шесть раз больше, чем в цитрусовых, а по каротину он конкурирует с морковью. Овощная заготовка 5 from 1 reviews Распечатать Овощная …

Оценить!

Рейтинг: 4.9 ( 1 Голосов)
0

Добавить комментарий:

Оставьте первый комментарий!

avatar
wpDiscuz