Главная - Блюда из мяса - Мужужи из свиных ножек
Мужужи
Мужужи из свиных ножек

Мужужи из свиных ножек

Готовим мужужи из свиных ножек, блюдо очень схожее с русским холодцом. По традиции мужужи готовят из молодых свиных ножек, но туда могут попасть и хвосты, и уши. Пока сегодня остановимся на рецепте мужужи из свиных ножек, а в следующий раз мы покажим вам, как приготовить мужужи из субпродуктов.

Справка: Мужужи – популярное грузинское блюдо и относится к холодным закускам. Отварные свиные ножки, приготовленные в специальном маринаде с добавлением уксуса. Не смотря на кажущуюся простоту и незатейливость, мужужи имеет достаточно оригинальный вкус и обязательно понравится любителям мясных блюд.

Мужужи из свиных ножек рецепт

5 from 1 reviews
Мужужи из свиных ножек
Автор: 
Тип блюда: Блюда из мяса
Кухня: Грузинская
 
Ингредиенты
  • Ножки свиные - 10 шт.,
  • уксус винный белый - 3 ст.,
  • перец черный горошком - 15 горошин,
  • лавровый лист - 10 шт,
  • соль - 1 ст. л.
Приготовление
  1. Очищенные и хорошо вымытые свиные ножки залейте 5-6 литрами холодной воды и поставьте на небольшой огонь на 3 часа или до готовности (должно быть очень мягким и легко сниматься с кости).
  2. Посолите ножки и снимите с огня. Затем, свиные ножки выньте из бульона и остудите.
  3. Приготовим маринад: для этого, влейте винный уксус в небольшую кастрюлю, добавьте 4-5 половников процеженного бульона от ножек, лавровый лист и черный перец, поставьте на средний огонь.
  4. Доведите до кипения, снимите с огня и отставьте на несколько минут. Повторите эту процедуру еще пару раз.
  5. Вареные свиные ножки разрезать вдоль на 2 части, уложить в стерилизованные в банку, залить подготовленным горячим уксусным маринадом, закупорить и постaвить в прохладное место на 5-6 часов.
  6. Приготовленные таким способом свиные ножки можно хранить до двух недель.
  7. Мужужи подавайте холодным.

Приятного аппетита!


Готовим мужужи из свиных ножек, блюдо очень схожее с русским холодцом. По традиции мужужи готовят из молодых свиных ножек, но туда могут попасть и хвосты, и уши. Пока сегодня остановимся на рецепте мужужи из свиных ножек, а в следующий раз мы покажим вам, как приготовить мужужи из субпродуктов. Справка: Мужужи – популярное грузинское блюдо и относится к холодным закускам. Отварные свиные ножки, приготовленные в специальном маринаде с добавлением уксуса. Не смотря на кажущуюся простоту и незатейливость, мужужи имеет достаточно оригинальный вкус и обязательно понравится любителям мясных блюд. Мужужи из свиных ножек рецепт 5 from 1 reviews Распечатать Мужужи из свиных…

Обзор

Рейтинг пользователей 4.8 ( 1 голосов)

Добавить комментарий:

Оставьте первый комментарий!

wpDiscuz