Греческий соус дзадзики (цацики)

Дзадзики (цацики, тцатцики) — холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока. Вкусное блюдо из греческой кухни. Греческий соус цацики (дзадзики) готовится очень легко. Соус дзадзики (цацики) подают к мясным блюдам или жареной рыбе, а также к картофелю‑фри или овощам. Можно использовать как соус-дип к хлебу.

Рецепт соуса дзадзики или цацики

Важнейшие ингредиенты дзадзики, помимо йогурта, – оливковое масло, огурцы, чеснок, соль. В готовый дзадзики также добавляют укроп, чёрный перец, маслины.

5 from 1 reviews

Греческий соус цацики (дзадзики)

Соус дзадзики по-гречески. Греческий соус Дзадзики. Классический пошаговый рецепт приготовления.

Автор: Поварёнок

Кухня: Греческая

Тип блюда: Соусы

Порций: 4

Время на подготовку:  20 Мин

Время приготовления:  10 Мин

Общее время:  30 Мин

Ингредиенты

• Йогурт со сливками жирностью (не сладкий) 10% - 500 г,
• огурец большой - 1 шт.,
• чеснок - 4-5 зубчиков,
• оливковое масло - 2,5 ст. л.,
• яблочный уксус - 2,5 ст. л.,
• перец,
• соль.

Приготовление

1. Огурец натереть на крупной терке, посолить, перемешать и хорошо отжать. Добавить в йогурт (если огурцы будут плохо отжаты, соус получится водянистым).
2. Добавить хорошо измельченный чеснок, оливковое масло и яблочный уксус.
3. Поперчить, посолить по вкусу и тщательно соус перемешать.
4. В жаркое летнее время подержите соус немножко в холодильнике - так он станет еще вкуснее.

Примечания

Как использовать в соусе чеснок, чтобы он не издавал резкого и нелюбимого многими запаха.

Разрежьте дольки чеснока пополам и выньте из них зеленые стрелки. Именно они придают любому блюду с чесноком резкий неприятный запах.

Пищевая ценность

Размер порции: 100 г Калории: 126

3.5.3251

Поделиться рецептом: