Главная - Первые блюда - Довга с мясом
Довга с мясом (суп гороховый с фрикадельками)

Довга с мясом

Довга — блюдо азербайджанской кухни, представляющее собой кисломолочный суп. Довгу можно есть как горячей, так и холодной. Традиционно довга готовится с мясными фрикадельками, которые отвариваются и добавляются отдельно. Сегодня рецепт: довга с мясом — суп гороховый с фрикадельками.

Довга из баранины — суп гороховый

5 from 1 reviews
Довга с мясом
Автор: 
Тип блюда: Первые блюда
Кухня: Азербайджанская
 
Довга из баранины
Ингредиенты
  • 300 г - бараньих костей
  • 600 г - баранины (мякоть)
  • 100 г - репчатого лука
  • 650 г - мацони
  • 130 г - риса
  • 120 г - гороха
  • 50 г - муки
  • 150 г - щавеля или шпината
  • 100 г - зелени кинзы укропа и кявяра (или молодого чеснока)
  • 1 г - черного молотого перца
  • 1 г - красного молотого перца
  • соль- по вкусу
Приготовление
  1. Баранину промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с очищенным и вымытым репчатым луком. Полученный фарш поперчить, посолить, перемешать и сформовать из него шарики.
  2. Из костей и 3–5 л воды сварить бульон, кости вынуть, бульон процедить, довести до кипения, добавить горох. Затем добавить в суп рис, вымытый и крупно нарезанный щавель или шпинат, мясные шарики, мацони. Перед окончанием варки суп посолить и поперчить.
  3. Подавать к столу, посыпав суп предварительно вымытой и мелко нарезанной зеленью кинзы, укропа и кявяра (или молодого чеснока).
  4. Можно подавать суп как в теплом, так и в холодном виде.

 Приятного аппетита!


Реклама от Google:



Поделиться с друзьями в социальных сетях:

Довга — блюдо азербайджанской кухни, представляющее собой кисломолочный суп. Довгу можно есть как горячей, так и холодной. Традиционно довга готовится с мясными фрикадельками, которые отвариваются и добавляются отдельно. Сегодня рецепт: довга с мясом — суп гороховый с фрикадельками. Довга из баранины — суп гороховый 5 from 1 reviews Распечатать Довга с мясом Автор: Поварёнок Тип блюда: Первые блюда …

Оценить!

Рейтинг: 4.9 ( 1 Голосов)
0

Добавить комментарий:

Оставьте первый комментарий!

avatar
wpDiscuz