Домашний сыр с зеленью
Вашему вниманию представляем рецепт приготовления домашнего сыра. Сыр домашний с зеленью и тмином. Готовить сыр в домашних условиях будем из молока и кефира с добавлением зелени. Рецепт не сложный, справится любая хозяйка.
Домашний сыр рецепт
Домашний сыр с зеленью
Сыр с зеленью в домашних условиях
Автор: Поварёнок
Кухня: Русская
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты
- 1 л - кефира,
- 1 л - молока,
- 6 шт. - куриных яиц,
- 4 ч. л. - соли или по вкусу,
- ⅓ ч. л. - красного острого перца,
- щепотка тмина,
- 1 зубчик - чеснока,
- немного зелени:
- укроп,
- кинза,
- зелёный лук.
Приготовление
- В кастрюлю налить молоко и кефир и поставить на плиту.
- Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.
- Довести до кипения и варить, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
- Затем, снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и красный перец, выдавить зубчик чеснока.
- После, вылить приготовленную массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя и разровнять сырную массу ложечкой.
- Скрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.
- Марлю раскрутить, образовавшийся круг сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на него сверху гнёт.
- Поставить нашу конструкцию в холодильник, на несколько часов.
- Всё, сыр готов.
Приятного аппетита, дамы и господа!
