Маковые рогалики с начинкой
Продолжаем знакомить вас с различными рецептами выпечки из дрожжевого теста. Сегодня у нас на очереди маковые рогалики с начинкой. Будем готовить рогалики с начинкой из сливового или абрикосового повидла.
Рогалики дрожжевые с начинкой
Готовим дрожжевые рогалики с начинкой из абрикосового или сливового повидла.
Маковые рогалики с начинкой
Рецепт маковых рогаликов из дрожжевого теста. Начинка для рогаликов - повидло.
Автор: Поварёнок
Кухня: Русская
Тип блюда: Выпечка
Порций: 4
Время на подготовку:
Время приготовления:
Общее время:
Ингредиенты
- Для опары:
- Мука - 200 г,
- дрожжи - 30 г,
- сахар - 1 ч. ложка,
- вода или молоко - 0,5 ст.,
- Для теста:
- Мука - 400 г,
- сливочное масло или маргарин - 60— 80 г,
- сливки или вода - 1 ст.,
- яйцо куриное - 2 шт.,
- сахарный песок - 3 ст. ложки,
- соль - 0,5 ч. ложки,
- мак - 1 ст. ложка,
- Для начинки:
- Сливовое или абрикосовое повидло.
Приготовление
- Сначала приготовьте опару, для чего разведите в теплом молоке дрожжи, всыпьте просеянную муку и перемешайте. Плотно закройте крышкой посуду с опарой и поставьте в теплое место для брожения примерно на 30 минут.
- В готовую опару добавьте все продукты, указанные в рецептуре. Замесите тесто, затем выложите его на посыпанный мукой стол и выбивайте руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
- Затем, готовое тесто раскатайте в пласт толщиной около 1 см, разрежьте на треугольники так, чтобы боковые стороны получились удлиненными. На середину каждого положите начинку (сливовое или абрикосовое повидло), надрежьте короткую сторону треугольника и сверните тесто с начинкой в рогалик.
- После этого поместите противень в нагретую духовку и выпекайте в течение 10—15 минут при температуре 220 градусов.
Примечания
Выпекая различные булочки, пироги и пирожки, помните, что продолжительность их нахождения в духовке зависит от размеров, формы и сдобности самих изделий. Так, для выпечки малосдобных булочек небольшого размера требуется гораздо меньше времени, нежели для приготовления крупных изделий, содержащих большое количество сдобы.
Пищевая ценность
Размер порции: 100 г Калории: 150
Приятного чаепития!
