Главная - Заготовки - Квашеная капуста с морковью
Квашеная капуста
Квашеная капуста с морковью Фото: depositphotos.com

Квашеная капуста с морковью

Квашеная капуста с морковью приготовленная по нашему рецепту получается очень вкусной. Квашеная капуста с морковью рецепт простой и легкий, справится любая хозяйка. При заквашивании можно добавлять в капусту антоновские яблоки, половинки небольших кочанов капусты, клюкву или бруснику, а также тмин.

Рецепт квашеной капусты

5 from 1 reviews
Квашеная капуста с морковью
Автор: 
Тип блюда: Заготовки
Кухня: Русская
 
Простой рецепт квашеной капусты без сахара
Ингредиенты
  • Капуста - 5 кг,
  • морковь - 1 кг,
  • соль - по вкусу.
Приготовление
  1. Капусту нашинковать, а морковь натереть на крупной терке.
  2. Затем, всё перемешать, посолить и перетереть руками.
  3. Далее, плотно уложить в тару, поставить сверху гнет и оставить в теплом месте для заквашивания.
  4. Ежедневно гнет снимать, а капусту протыкать на всю глубину спицей, чтобы выпустить углекислый газ.
  5. Когда капуста заквасится, ее надо убрать в холодное место.
Пищевая ценность
Калории: 19

Справка: Квашеную шинкованную или рубленую капусту готовят путём несильного разминания шинкованной или рубленой капусты с добавлением соли. Смесь укладывают в бочонки, накрывают слоем чистой ткани и придавливают гнётом (грузом) так, чтобы сок выступил на поверхности. Через несколько дней (в зависимости от температуры — 2-7 дней) брожение завершается, и капусту выносят на холод во избежание перекисания.


Квашеная капуста с морковью приготовленная по нашему рецепту получается очень вкусной. Квашеная капуста с морковью рецепт простой и легкий, справится любая хозяйка. При заквашивании можно добавлять в капусту антоновские яблоки, половинки небольших кочанов капусты, клюкву или бруснику, а также тмин. Рецепт квашеной капусты 5 from 1 reviews Распечатать Квашеная капуста с морковью Автор: Поварёнок Тип блюда: Заготовки Кухня: Русская   Простой рецепт квашеной капусты без сахара Ингредиенты Капуста - 5 кг, морковь - 1 кг, соль - по вкусу. Приготовление Капусту нашинковать, а морковь натереть на крупной терке. Затем, всё перемешать, посолить и перетереть руками. Далее, плотно уложить в тару, поставить сверху гнет и…

Обзор

Рейтинг пользователей 4.85 ( 1 голосов)

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Решите задачку: *