Главная - Первые блюда - Холодный суп из лосося
Суп-пюре из лосося
Холодный суп из лосося Фото: depositphotos.com

Холодный суп из лосося

Милые хозяюшки, хоть жара и пропала, но бабье лето продолжается. Вот поэтому рецепт вкусного холодного супа будет сегодня к месту. Готовим по нашему рецепту холодный суп из лосося, вернее вкусный суп пюре с лососем. Готовится суп-пюре легко, попробуйте.

Суп-пюре с лососем

5 from 1 reviews
Холодный суп из лосося
 
Время на подготовку
Время приготовления
Общее время
 
Суп пюре из лосося со сливками
Автор:
Тип блюда: Первые блюда
Кухня: Русская
Выход: 8
Ингредиенты
  • Лосось филе - 250 г,
  • вода - 1,1/4 л,
  • вино белое сухое - 100 мл,
  • сельдерей - 1 стебель,
  • лук репчатый - 1 шт.,
  • картофель отварной - по вкусу,
  • масло сливочное,
  • сливки 20 % жирности - 250 мл,
  • соль крупная - по вкусу,
  • лавровый лист - 1 шт.
Приготовление
  1. Филе лосося вымыть и нарезать кусочками.
  2. В кипящую подсоленную воду влить вино, добавить перец и лавровый лист положить кусочки лосося. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут. Снять с огня, дать остыть.
  3. Рыбу вынуть из бульона, бульон процедить.
  4. Сельдерей вымыть и измельчить. Репчатый лук и картофель очистить, нарезать кубиками.
  5. В кастрюле, в которой будет вариться суп, растопить масло, обжарить сельдерей и репчатый лук в течение 5 минут. Добавить картофель, обжаривать 2 минуты, влить лососевый бульон и варить суп 30–35 минут. Суп охладить, перелить в блендер и измельчить в пюре.
  6. Перелить суп-пюре в кастрюлю, добавить сливки, перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.
  7. Разлить суп по тарелкам, в каждую положить несколько кусочков лосося.
Приятного аппетита!

Милые хозяюшки, хоть жара и пропала, но бабье лето продолжается. Вот поэтому рецепт вкусного холодного супа будет сегодня к месту. Готовим по нашему рецепту холодный суп из лосося, вернее вкусный суп пюре с лососем. Готовится суп-пюре легко, попробуйте. Суп-пюре с лососем 5 from 1 reviews Холодный суп из лосося   Распечатать Время на подготовку Время приготовления 1 Час 30 Мин Общее время 1 Час 30 Мин   Суп пюре из лосося со сливками Автор: Поварёнок Тип блюда: Первые блюда Кухня: Русская Выход: 8 Ингредиенты Лосось филе - 250 г, вода - 1,1/4 л, вино белое сухое - 100 мл, сельдерей…

Обзор

Рейтинг пользователей 4.9 ( 1 голосов)

Добавить комментарий: