Язык запеченный с грибами
Запеченный язык с грибами и луком в сливочном соусе. Язык можно использовать говяжий или свиной. Вкусный рецепт запеченного языка для гурманов.
Язык запеченный с грибами рецепт
Язык запеченный с грибами
Запеченный язык с шампиньонами
Автор: Поварёнок
Кухня: Русская
Тип блюда: Блюда из мяса
Ингредиенты
- Язык говяжий или свиной – 500 г.
- свежие шампиньоны - 300 г.
- лук репчатый - 2 шт.
- оливковое масло - 4 ст. л.
- сливки 15% жирности - 200 мл.
- свежемолотый перец,
- соль.
Приготовление
- Язык сначала отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением специй и после варки очистить.
- Отваренные языки порезать на кусочки толщиной примерно 5-7 мм.
- Грибы протереть влажной салфеткой и при необходимости порезать пополам или на четыре части.
- Лук почистить и нарезать соломкой.
- В сковороде разогреть оливковое масло и сначала обжарить в нем лук до прозрачности, а затем добавить грибы и обжарить все вместе в течение 3-4 минут.
- В огнеупорную форму первым слоем сложить шайбы языка, слой слегка посолить и поперчить, затем выложить вторым слоем обжаренные грибы с луком и тоже посолить, поперчить по вкусу. Все залить сливками, накрыть форму фольгой.
- Поставить в предварительно нагретую до t 180°C духовку и запекать 15 минут под фольгой, а затем фольгу снять и дать слегка подрумяниться еще в течение 5 минут.
- Подавать готовое блюдо надо горячим с любым гарниром или овощным салатом.
Приятного аппетита!