Салат из окуня К ужину

Готовим вкусный слоённый рыбный салат с окунем, картошкой, огурцами и яйцами. Салат из отварного/вареного окуня, а называется рецепт — салат К ужину. Отварную рыбу в салате можно заменить на консервированную в собственном соку.

Главная ценность рыбы — легкоусвояемый полноценный белок. Согласно физиологическим наблюдениям, рыбная пища усваивается значительно легче, чем мясная.

Рыбный салат из окуня

Готовим вкусный салат с окунем и картофелем.

5 from 1 reviews
Салат из окуня к ужину
 
Время на подготовку
Время приготовления
Общее время
 
Салат с рыбой - окунем. Давайте приготовим слоёный рыбный салат из отварного окуня. Рецепт приготовления с фото.
Автор:
Тип блюда: Блюда из рыбы
Кухня: Русская
Выход: 4
Ингредиенты
  • 200 г - филе окуня,
  • 4 шт. - небольших клубня картофеля,
  • 2 шт. - огурца,
  • 3 шт. - куриного яйца,
  • 50 г - майонеза,
  • 50 г - томатного соуса,
  • зеленый лук для украшения,
  • соль.
Приготовление
  1. Филе окуня отварить в слегка подсоленной воде, остудить, нарезать мелкими кусочками. Сварить картофель и яйца. Смешать майонез и томатный соус для приготовления заправки.
  2. Предварительно очищенный картофель нарезать тонкими брусочками, выложить слоем на сервировочное блюдо, посолить. Сверху выложить слой нарезанных соломкой огурцов.
  3. Следующим слоем выложить рыбу и мелко рубленные яйца.
  4. Салат полить заправкой, дать пропитаться, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и подавать к столу.
Примечания
Рыба, сваренная на пару, вкуснее обычной отварной рыбы, а также в ней сохраняется значительно больше питательных веществ.
Пищевая ценность
Размер порции: 1 порция Калории: 89

Слоёный рыбный салат из окуня или рыбной консервы. Поэтапная инструкция с фото:

Готовим рыбный салат К ужину из окуня
Приготовление рыбного салата

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

Чтобы получить филе с кожей без костей, рыбу пластуют, затем филе кладут на стол реберными костями вверх и, придерживая их, ладонью левой руки, держа нож в правой, срезают эти кости, стараясь при этом как можно меньше оставлять мяса на костях.

Из бульона, полученного при варке рыбы на пару, можно приготовить соус и отдельно подать его к рыбе.

При разделке рыбы весом до 1–1,5 кг брюшко не разрезают. Для потрошения делают глубокий надрез мякоти у краев жаберных крышек, перерубают позвоночную кость и отделяют голову, а вместе с ней вытаскивают и большую часть внутренностей.

Рейтинг
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x