Рыбный суп из семги в горшочках

Друзья, сегодня мы вас научим готовить вкусный рыбный суп из семги. Способ приготовления супа из семги простой, а изюминка этого рецепта в том, что готовить будем в горшочках с крышечкой из теста. После приготовления у нас получается рыбный суп под румяной крышечкой из теста, как на фото.

Рыбный суп рецепт

5 from 1 reviews

Распечатать

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Первые блюда

Кухня: Русская

Рыбный суп в горшочках

Ингредиенты

Семга свежая — 400 г,
картофель — 5 шт.,
лук репчатый — 1 шт.,
морковь — 1 шт.,
помидоры — 2 шт.,
укроп — 2 ст. л.,
перец черный горошком — 0,25 ч. л.,
лавровый лист — 2 шт.
тесто дрожжевое — 275 г,
яйцо куриное — 1 шт.,
соль.

Приготовление

Картофель почистить и нарезать кубиками, а морковь нашинковать тонкими ломтиками, репчатый лук — соломкой.
Нарезанные наши овощи выложить в порционные горшочки, заполняя их на ⅓, залить горячей водой и готовить в нагретой до 180° С духовке, до мягкости — примерно 25–30 минут.
Филе семги помыть и нарезать небольшими кусочками.
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарезать дольками.
Затем, выложить в горшочки рыбное филе и дольки помидоров, влить столько горячей кипяченой воды, чтобы содержимое было покрыто на 2–3 см. Добавить горошины перца и лавровые листья, посыпать зеленью укропа.
После этого, тесто раскатать в пласт толщиной 3–5 мм, вырезать крышечки - кружочки для горшочков.
Края горшочков смазать растительным маслом, накрыть тестом, плотно прижать и залепить, смазать взбитым яйцом.
Поставить опять горшочки в духовку и готовить еще 20–30 минут, чтобы крышечки из теста подрумянились.

Приятного аппетита!