Главная - Закуски - Приготовление холодца из свиных ножек
Холодец
Холодец из свиных ножек

Приготовление холодца из свиных ножек

Как приготовить вкусный холодец из свиных ножек?  Приготовление холодца из свиных ножек довольно простое, хотя и требует некоторого терпения. Удобство холодца в том, что он будет долго-долго вариться сам по себе.

Холодец из свиных ножек рецепт

5 from 1 reviews
Приготовление холодца из свиных ножек
Автор: 
Тип блюда: Закуски
Кухня: Русская
 
Ингредиенты
  • Свиные ножки - 1 кг,
  • морковь - 2 шт.,
  • лук репчатый - 2 шт.,
  • черный перец горошком,
  • лист лавровый - 2-3 шт.
  • соль.
Приготовление
  1. Свиные ножки хорошо вымыть, поскоблить, опалить и удалить копытца. Залить водой и вымочить 3-4 часа.
  2. После этого, свиные ножки залить водой так, чтобы она покрывала их на 5 см и поставить на сильный огонь, довести до кипения.
  3. Затем, воду слить и залить новой, снова довести до кипения, снять пену. Варить холодец на медленном огне, примерно 8 часов.
  4. За полтора часа до окончания варки положить очищенную морковь и лук в кожуре. Еще через минут 40 – добавить перец и лавровый лист.
  5. Мясо и овощи вынуть шумовкой. Овощи – выкинуть.
  6. Мясо отделить от костей и хрящей и мелко нарезать. Разложить во формам.
  7. Бульон процедить и залить мясо в формах.
  8. Охладить холодец при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на несколько часов до полного застывания.
Примечания
Классический соус для подачи холодца – тертый хрен, а также незаменимая спутница холодца – забористая горчица.

Для справки: Если хотите украсить холодец, то можно отдельно отварить морковь и другие овощи, те что варились вместе с мясом, скорее всего потеряли товарный внешний вид. Приятного аппетита!


Реклама от Google:



Поделиться с друзьями в социальных сетях:

Как приготовить вкусный холодец из свиных ножек?  Приготовление холодца из свиных ножек довольно простое, хотя и требует некоторого терпения. Удобство холодца в том, что он будет долго-долго вариться сам по себе. Холодец из свиных ножек рецепт 5 from 1 reviews Распечатать Приготовление холодца из свиных ножек Автор: Поварёнок Тип блюда: Закуски Кухня: Русская   Ингредиенты Свиные ножки — 1 …

Оценить!

Рейтинг: 4.9 ( 2 Голосов)
0

Добавить комментарий:

Оставьте первый комментарий!

avatar
wpDiscuz