Главная - Блюда из картофеля - Картофельные пончики на дрожжах
Пончики
Пончики всегда обжариваются во фритюре

Картофельные пончики на дрожжах

Готовим картофельные пончики на дрожжах. Картофельные пончики могут быть в виде круглых шариков, плоских больших булочек, иногда с дыркой посередине. Но всегда они обжариваются во фритюре – в большом количестве растительного масла. Время обжарки зависит от размера пончиков: для небольших, 2-3 см в диаметре — примерно 1,5 минуты с каждой стороны, для больших – минуты 3. И так, давайте готовить вкусные пончики картофельные, это совсем не сложно.

Пончики картофельные рецепт

5 from 1 reviews
Картофельные пончики на дрожжах
Автор: 
Тип блюда: Блюда из картофеля
Кухня: Русская
 
Обжаренный в масле, сдобный, сладкий то ли пирожок, то ли булочка, то ли своеобразный бублик, его могут называть пышкой, но это всегда восхитительно вкусный пончик.
Ингредиенты
  • Картофель - 300 г,
  • дрожжи - 15 г,
  • растительное масло - 300 мл,
  • мука - 200 г,
  • молоко - 100 мл,
  • яйцо куриное - 1 шт.,
  • сахар - 1 ст. л.,
  • ванильный сахар,
  • соль.
Приготовление
  1. Первым делом делаем закваску: для этого, дрожжи развести теплым молоком, всыпать сахар и оставить на 10–15 минут.
  2. Далее, картофель тщательно помыть, отварить, остудить, очистить и пропустить через мясорубку или размять в пюре. Куриное яйцо взбить с солью, добавить картофельную массу, муку, приготовленную закваску, ванильный сахар, 2 ст. л. растительного масла. Тщательно все перемешать и оставить в теплом месте на 30–40 минут.
  3. Затем, из теста сформовать небольшие шарики и обжарить их в кипящем растительном масле до золотистого цвета. После, вынуть шумовкой и выложить на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла.
  4. Перед подачей готовые картофельные пончики посыпать ванильным сахаром.
Примечания
Но пончики могут быть не только сладкие, но и острые, мясные. Зачастую тесто для пончика с мясной начинкой делается точно так же, как и тесто для пончика с джемом. Просто наполняют пончик острым фаршем. В само тесто часто добавляют какой-нибудь наполнитель: картофельное пюре, яблоки, бананы, творог. А сверху посыпают сахарной пудрой.
Приятного аппетита!


Реклама от Google:



Поделиться с друзьями в социальных сетях:

Готовим картофельные пончики на дрожжах. Картофельные пончики могут быть в виде круглых шариков, плоских больших булочек, иногда с дыркой посередине. Но всегда они обжариваются во фритюре – в большом количестве растительного масла. Время обжарки зависит от размера пончиков: для небольших, 2-3 см в диаметре — примерно 1,5 минуты с каждой стороны, для больших – минуты …

Оценить!

Рейтинг: 4.8 ( 1 Голосов)
0

Добавить комментарий:

Оставьте первый комментарий!

avatar
wpDiscuz