Струдель с изюмом
Я Поварёнок представляет — Струдель с изюмом из песочного теста рецепт. Продолжаем, дорогие хозяюшки, знакомить вас с вкусной выпечкой. Сегодня у нас рецепт — струдель с изюмом. Если быть точнее, то пирог штрудель с изюмом и повидлом, который готовится легко и справится даже молодая хозяйка.
Струдель или Штрудель — кондитерское изделие в виде рулета из пресного, тонко раскатанного и вытянутого теста, с различной начинкой. Струдель является традиционной выпечкой австрийской, немецкой, венгерской и чешской кухни.
Струдель с изюмом и повидлом
Приготовьте по нашему лёгкому рецепту струдель с изюмом и повидлом. Десертный штрудель / струдель также можно приготовить с начинкой из фруктов (яблок, груш), ягод (вишни, клубники), творога, орехов, зёрен мака и других компонентов. Сверху штрудель посыпают сахарной пудрой или глазируют яичным желтком.
- Для теста:
- 400 г - муки,
- 300 г - сливочного масла или маргарина,
- 100—150 г - сахара,
- 0,5 ч. л. - соли,
- 2 шт. - яйца куриные,
- Для начинки:
- 300 г - изюма,
- 250—300 г повидла,
- 60 г молотой корицы,
- Для смазки:
- 1 шт. - яйцо куриное.
- Сливочное масло, сахар, куриные яйца и соль смешайте до получения однородной массы. Всыпьте муку и замесите песочное тесто. Изюм хорошо промойте горячей водой, откиньте на дуршлаг и подсушите полотенцем.
- Тесто разделите на две части, из одной раскатайте прямоугольный пласт и выложите его в форму, смазанную маслом. Равномерно распределите повидло по тесту, сверху положите изюм и корицу.
- Свободные края пласта загните вовнутрь, чтобы они слегка прикрывали изюм. Вторую часть теста также раскатайте в пласт и положите его сверху начинки. Вилкой нарисуйте узоры на поверхности пирога, смажьте струдель яйцом и выпекайте при температуре 220—250 градусов 15—20 минут.
Приятного аппетита!
